John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 500 g Szitált liszt
- 30 g Élesztő frissen
- 4 evőkanál Meleg víz
- 1 tk Cukor
- 1 evőkanál Liszt
- 3 Szabad tartású tojás
- 150 g Cukor
- 100 ml Tej
- 100 ml Íztelen olaj
- Kezeletlen citrom reszelt citromhéja
- 1 csipet Só
eltekintve attól
- 50 ml Íztelen olaj
- Néhány dió
- Kristálycukor
- 1 Tojássárgája a kenéshez
- Liszt a formához
- Folyékony vaj a formához
Utasítás
- Az élesztőt 1 teáskanál cukorral, 1 evőkanál liszttel és 4 evőkanál langyos vízzel elkeverjük, és állni hagyjuk (kb. 10 percig), amíg a keverék felhabosodik.
- A tojásokat verjük habosra, adjuk hozzá a cukrot, a tejet, az olajat, a csipet sót és a reszelt citromhéjat, majd jól keverjük össze. A tojásos-tej keveréket a liszthez keverjük, majd hozzáadjuk az élesztőt. Most alaposan gyúrjuk, amíg a tészta leválik a tál széléről.
- A húsvéti kenyér tésztáját langyos helyen, letakarva egy órát pihentetjük. Kelesztés után ismét jól összegyúrjuk, és még 20 percig kelesztjük.
- Most ismét gyúrjuk át nagyon röviden a tésztát, osszuk három egyenlő részre. Jól kikent kézzel formáljunk három hosszú tekercset, és minden alkalommal nyújtsuk ki. A három tekercsből fonatot készítünk, és kör alakúra formázzuk.
- A tepsit (26 cm átmérőjű) kivajazzuk, megszórjuk liszttel és ráhelyezzük a fonatot. A tojássárgáját felverjük, és a húsvéti kenyérre kenjük. Megszórjuk kristálycukorral és dióval. Hagyjuk újra kelni - körülbelül 30 percig.
- Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, és süssük az édes húsvéti kenyeret körülbelül 50-60 percig, amíg aranyszínű nem lesz.
info
- Ez egy régi bolgár recept. Szóban adták át, és nemzedékről nemzedékre adták tovább. Gyerekkoromban mindig segítettem nagymamámnak és édesanyámnak a felkészülésben, így tanultam. Az illata és a finom íze sok gyerekkori emléket idéz fel...
- Fontos, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen, és sokáig gyúrjuk.
- Jó étvágyat és jó sütést!
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 365kcalSzénhidrát: 51.8gFehérje: 6.2gZsír: 14.7g
