John Myers
Tudod, azt? Ha kint borús és hideg van, vágyni fog egy édes vigasztaló után. Egy csésze forró kakaó, csokoládé, édesség vagy sütemény pillanatok alatt elfogy – és rengeteg kalóriát tartalmaz. Inkább próbáld ki a kakaóhegyeket!
Kakaóbabból készült nassolnivaló: Nibs
Már az édes finomságok látványa is, mint például egy csupasz sütemény bogyós gyümölcsökkel, az édesszájúak száját elcsábítja. Általában nincs visszatartás, és mielőtt észrevenné, egy nagy darabot begipszelnek. Ha időnként valami édességgel kényezteted magad, és egyébként kiegyensúlyozottan táplálkozol, akkor biztosan nem lesz gond. De gyakran falatozunk, és észre sem vesszük, hogy folyamatosan túlzásba esünk.
Van egy egyszerű trükk, amellyel megelégítheti a jiepert az édességekkel anélkül, hogy tonna kalóriát fogyasztana: keserű anyagok. Megtalálhatók például a magas kakaótartalmú étcsokoládéban – és a kakaóhegyekben. Ezek hámozott, zúzott kakaóbabból állnak, és minden egyéb adalékanyag, például cukor nélkül kínálják. Mivel az íze fanyar és mégis csokis, sokkal kevesebbet eszünk belőle, mint az édes csokoládéból, de így is jóllakottak és elégedettek vagyunk.
Bármit, de semmit: Tápanyagok a kakaóhegyben
Ropogós, mint egy müzliszelet, a kakaórágcsák kínálnak valami harapnivalót: a rágcsálás is kielégíti az édes sóvárgást. Ráadásul a kis csokoládékorongok tele vannak jó alapanyagokkal, amelyek kiérdemelték a szuperétel címet. A kakaóbab gazdag B12-vitaminban, magnéziumban, vasban, cinkben, káliumban, rézben, mangánban, fluoridban és foszforban, ezért igazi ásványi bombák. A kakaódarabok energiaforrásként sem nélkülözik az energiát: 100 gramm közel 600 kilokalóriát biztosít. Mivel azonban már kis mennyiségek is kielégítik az édesszájúakat, ez kevésbé fontos.
Az iparilag előállított édességekhez képest a kakaóhegynek van még egy nagy előnye: teljesen „bio” és nem tartalmaz adalékanyagokat. Az előállítás során csak erjesztik és szárítják – nyers élelmiszerként megőrzik magas létfontosságú anyagtartalmukat.
Uzsonnázás, sütés, feltét: ezt megteheti kakaórácsokkal
A kakaórács tiszta ízű, mint egy ropogós falat, de a konyhában is többféleképpen használható. Müzlik hozzávalójaként, házi granolába, joghurtkrém vagy egyéb desszertek feltéteként illik. Ha szeret sütni, az olyan recepteket, mint például a banánkenyérünk, kibővítheti, hogy hozzávalóként kakaóhegyeket tartalmazzon. A roppanós darabokat a tésztába keverjük, vagy a kész tortára szórjuk. Érdemes tehát a szekrényben tartani egy készletnyi kakaót! Ha intenzív diós aromával szeretné finomítani süteményét, mogyorókrémünk az ideális választás.
