John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 300 g Zöld spárga
- 8 Koktél paradicsom
- 6 Mini mozzarella
- 2 Lemezek Vegyes kenyér
- 4 Tojás
- Só, bors, olaj, fehér balzsamecet, mustár
- Friss fűszernövények
Utasítás
- Vágjuk le a spárga fa végét, vágjunk rudakat 4 cm-es darabokra. A serpenyőben kevés olívaolajon al dente sütjük. A paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk. Tedd egy tálba mozzarellával.
- A kenyeret falatnyi darabokra vágjuk, és kevés olajon ropogósra sütjük. Félretesz. 1 evőkanál mustárból, sóból, borsból, ecetből és olajból vinaigrettet készítünk. A fűszernövényeket apróra vágjuk és hozzáadjuk. Adjuk hozzá a spárgát a paradicsomhoz, adjuk hozzá a vinaigrettet és keverjük össze mindent, fűszerezzük ízlés szerint.
- Az omletthez a tojásokat kevés sóval, borssal felverjük, és tapadásmentes serpenyőben mindkét oldalát aranysárgára sütjük.
- Mindegyik tányéron félbevágjuk az omlettet. Hajtsuk a kenyeret a saláta alá, és osszuk el a két tányér között. Azonnal tálaljuk.
