Szalonnás és gombás omlett

A gombát ecsettel megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Finoman felkockázzuk a medvehagymát.

A baconszeleteket egy serpenyőben hagyjuk (zsír nélkül), kivesszük. A gombát, a medvehagymát és az 1 evőkanál olajat beletesszük a szalonnába, megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kivesszük.

A tojásokat felverjük a tejjel, sóval, borssal.

Tisztítsa meg, mossa meg és centrifugálja meg a mezei salátát. Keverjük össze a balzsamecetet, vizet, kevés sót, borsot, cukrot és 2 evőkanál olajat.

Melegítsünk fel 1/2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a tojásos keverék felét. Állítsd közepes lángon kb. 1 percig, majd terítsd rá a szalonna és a gomba felét medvehagymával, és hagyd dermedni még 3 percig. Félig fedje le az omlettet, és csúsztassa ki a serpenyőből egy nagy tányérra.

Ugyanígy elkészítjük a 2. omlettet. A salátát összekeverjük az öntettel, és az omletthez tálaljuk.