John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Marhahús:
- 250 g Steak csípő
- 1 evőkanál Édes szójaszósz
- 1 evőkanál Szója szósz
- 1 evőkanál Rizsbor (szaké)
- 3 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 3 nagy csípések Színes paprika a malomból
Zöldségek:
- 100 g Friss ananász
- 0,5 Piros paprika kb. 100 g
- 0,5 Zöldpaprika kb. 100 g
- 0,5 Sárga paprika kb. 100 g
- 1 Hagyma kb. 100 g
- 100 g Újhagyma
- 1 kis doboz Bambuszrügyek / csíkok kb. 140 g
- 2 Gerezd fokhagyma
- 1 Piros chili paprika
- 1 darab Diónyi gyömbér
Szalagos tészta:
- 150 g Tagliatelle
- 1 tk Só
- 1 evőkanál Napraforgóolaj
Marhahús zöldségekkel és szalagos tésztával wokban:
- 2 evőkanál Napraforgóolaj
- 200 ml Marhahúsleves (1 teáskanál instant) + maradék pác
- 150 ml Kókusztej
- 1 tk Enyhe curry por
- 1 tk 5 fűszerpor
- 1 tk Hal szósz
- 3 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 3 nagy csípések Színes paprika a malomból
- 1 evőkanál Tápiókakeményítő
Utasítás
- Mossa meg a marhahúst (steak csípő), törölje szárazra konyhai papírral, vágja először szeletekre, majd csíkokra. Pácoljon marhahúscsíkokat édes szójaszósszal (1 evőkanál), szójaszósszal (1 evőkanál), rizsborral (saké) (1 evőkanál), durva tengeri sóval a malomból (3 nagy csipet) és színes borssal a malomból (3 nagy csipet) ) körülbelül 30 percig. Közben elkészítjük a zöldségeket és a tésztát. Az ananászt meghámozzuk/tisztítjuk és felkockázzuk. A paprikát megtisztítjuk és megmossuk, majd apró gyémántokra vágjuk. Hámozzuk meg és negyedeljük a hagymát, és vágjuk szeletekre / szedjük szét. Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és átlósan (kb. 3 cm hosszú) darabokra vágjuk. A bambuszrügyeket (csíkokat) lecsepegtetjük és jól lecsepegtetjük. Hámozza meg és apróra vágja a fokhagymagerezdeket és a gyömbért. A chili paprika magját megtisztítjuk/mossuk, és apróra vágjuk. A szalagos tésztát (150 g) sós vízben (1 teáskanál só) főzzük meg a csomagoláson található utasítás szerint, konyhai szitán csepegtessük le, tegyük vissza a forró serpenyőbe, és dobjuk bele napraforgóolajba (1 teáskanál), nehogy összeforrjon. összetart. A wokban hevítsünk napraforgóolajat (2 evőkanál), vegyük ki a pácból a pácolt marhahús csíkokat, adagonként pirítsuk meg / keverjük, és csúsztassuk a wok szélére. Most egymás után adjuk hozzá a zöldségeket (hagyma szeletek + fokhagymagerezd kockák + chilipaprika kockák + gyömbérkockák, bambuszrügyek, piros + zöld + sárga paprika gyémántok, újhagyma darabok és ananász kockák) és pirítsd / kevergetve pirítsd. Máztalanítsuk / öntsük rá a marhahúslevet (200 ml) és a kókusztejet (150 ml). Ízesítsük enyhe curryporral (1 teáskanál), 5 fűszeres porral (1 teáskanál), halszósszal (1 teáskanál), durva tengeri sóval a malomból (3 nagy csipet) és színes borssal a malomból (3 nagy csipet), majd fedjük le. körülbelül 15 percig pároljuk / hagyjuk párolni. A tápióka keményítőt (1 evőkanál) kevés hideg vízzel elkeverjük, beleforgatjuk a wokba, és hagyjuk, hogy minden kicsit besűrűsödjön. Adjuk hozzá/hajtjuk bele a szalagos tésztát, melegítsük fel és tálaljuk a marhahúst zöldségekkel és szalagos tésztával. Ehhez elegendő lehet a pálcika.
