John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 300 g Fekete bab
- 2 közepes méretű Hagyma
- 3 Gerezd fokhagyma
- 1 Piros chili
- 1 evőkanál Olívaolaj
- 1 Képes Apróra vágott paradicsom
- 500 ml Zöldség leves
- 10 Bors
- 4 szegfűszeg
- 1 babérlevél
- 200 g Csíkos szalonna
- 500 g Kasseler fésű vastag szeletekben
- 100 g Chorizo kolbász vagy más füstölt kolbász
- Só bors
- Ecet
- 1 csipet Cukor
- 1 közepes méretű Hagyma
- 1,5 evőkanál Vaj
- 500 g Főtt rizs
Utasítás
- A babot előző nap kétszer annyi hideg vízbe áztassuk. A hagymát megpucoljuk és finom kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát. A chilit kimagozzuk, apróra vágjuk.
- A hagymát, a fokhagymát és a chilit egy magasabb lábasban az olajon pároljuk áttetszővé. Adjuk hozzá a babot, a paradicsomot, az alaplevet és a fűszereket, jól keverjük össze, és forraljuk fel az egészet. Ezután kapcsolja le a fűtést nagyon. Tegyük rá a hússzeleteket, a kolbászt egy darabban és a nagy darabokra vágott szalonnát. Tedd rá a fedőt, és hagyd az egészet lassú tűzön kb. 95 perc (ne keverjük).
- Ha letelt az idő, egyszer ellenőrizze, hogy a bab puha-e. Ízesítsünk mindent borssal, sóval, kevés ecettel és cukorral.
Rizs:
- Közben megfőzzük a rizst (a csomagon lévő utasítás szerint). Az előző napi maradványok is elvihetők.
- A hagymát egy serpenyőben a vajban pároljuk áttetszővé, majd hozzáadjuk a főtt rizst. Ha nem használtál sót a rizs főzéséhez, most sózd meg egy kicsit. Az egészet jól összekeverjük és enyhén megpirítjuk.
- Kiadós étel, ami passzol a "piszkos évszakhoz".
