• A babot előző nap kétszer annyi hideg vízbe áztassuk. A hagymát megpucoljuk és finom kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát. A chilit kimagozzuk, apróra vágjuk.
• A hagymát, a fokhagymát és a chilit egy magasabb lábasban az olajon pároljuk áttetszővé. Adjuk hozzá a babot, a paradicsomot, az alaplevet és a fűszereket, jól keverjük össze, és forraljuk fel az egészet. Ezután kapcsolja le a fűtést nagyon. Tegyük rá a hússzeleteket, a kolbászt egy darabban és a nagy darabokra vágott szalonnát. Tedd rá a fedőt, és hagyd az egészet lassú tűzön kb. 95 perc (ne keverjük).
• Ha letelt az idő, egyszer ellenőrizze, hogy a bab puha-e. Ízesítsünk mindent borssal, sóval, kevés ecettel és cukorral.

Rizs:

• Közben megfőzzük a rizst (a csomagon lévő utasítás szerint). Az előző napi maradványok is elvihetők.
• A hagymát egy serpenyőben a vajban pároljuk áttetszővé, majd hozzáadjuk a főtt rizst. Ha nem használtál sót a rizs főzéséhez, most sózd meg egy kicsit. Az egészet jól összekeverjük és enyhén megpirítjuk.
• Kiadós étel, ami passzol a "piszkos évszakhoz".