Emma Miller
Néha, amikor egy ismeretlen márkájú bort választunk, nem mindig sejthetjük, milyen ízű lesz – túl savanyú? Ha pedig csalódást okoz az italban, érdemes tudni, hogyan lehet eltávolítani a bor savasságát.
Ne add fel az italt, mert egy olyan egyszerű technika, mint a szódabikarbóna hozzáadása a borhoz, képes megmenteni a helyzetet.
Mi a teendő, ha savanyú a bor
Nem mindenki tudja, hogy a közönséges szódabikarbóna jelentősen csökkentheti a bor savasságát.
Szakértők szerint sok bortermelő régóta alkalmazza ezt a trükköt. Amikor az ital nagyon savanyúvá válik, kis mennyiségű szódabikarbónát adnak hozzá – literenként mindössze negyed teáskanálnyit.
Ne vigyük túlzásba, mert a több szódabikarbóna végleg tönkreteheti az ital ízét.
Miért adjunk szódabikarbónát a borhoz?
Ha érdekel, hogyan lehet megkülönböztetni az igazi bort a hamistól, akkor a szódabikarbóna is segíthet. Nemcsak a bor savasságát képes semlegesíteni, de gyakran használják minőségének vizsgálatára is.
A kísérlethez öntsön egy kis mennyiségű bort egy tiszta pohárba, és adjon hozzá egy teáskanál szódabikarbónát. Ha az ital nem változtatta meg a színét, akkor hamis. A természetes bor kék színűvé válik, ha szódát adunk hozzá.
