Emma Miller
A sok téli konzerv között a gomba nem az utolsó helyet foglalja el. Télen ezeknek az ára jelentősen megemelkedik, ezért ha az év bármely szakában szeretné megszerezni ezt a terméket, jobb, ha most készletet rak.
A friss gomba téli tárolásának lépései
Ha ilyen készítménnyel szeretne ellátni magát, vegye ki az összes gombát, gondosan tisztítsa meg a törmeléket és a szennyeződést, és vágja le a szár alsó részét. Ezután törölje le az egyes gombákat nedves szivaccsal, vagy öblítse le víz alatt, de semmi esetre se áztassa.
FONTOS: csak csőgomba fagyasztható, azaz a vargánya, a nyárfa, a mokhovikoviki és a podberezoviki.
Tehát a gombát 1-2 cm vastag darabokra kell vágni, ha a példányok nagyok - a kicsiket így is lehet hagyni. Ezután lapos tálcára tesszük és 1-2 órára a fagyasztóba tesszük. Miután a gomba megfagyott, csomagolja ki zacskóba vagy tárolóedénybe.
Hogyan főzzünk gombát télre – tippek
A főtt gombát a tartósítás érdekében fel kell szeletelni, és 1-2 percre forrásban lévő vízbe kell ejteni. Ezután tegyük félre egy szűrőedénybe, hűtsük le, és részletenként fagyasszuk le, hogy egy adag gombát el tudjunk készíteni egy-egy étel elkészítéséhez.
Egy bevált recept erdei gombák fagyasztásához:
- gomba - 1-1.5 kg;
- só - 1 teáskanál;
- víz - 3 liter;
- Hagyma - 1 db.
Mossa meg a gombát, távolítsa el a szennyeződéseket és a törmeléket, és vágja le a szár alját. A gombát egy mély tálba tesszük, felöntjük vízzel, megsózzuk, és a megpucolt hagymát négyfelé vágjuk. Tegyük az edényt erős tűzre, forraljuk fel, főzzük forrásig, rendszeresen lefejtjük a habot.
Ha a húsleves felforrt, csökkentse a hőt, és hagyja párolni a gombát 15-20 percig. Lecsepegtetjük a vizet, a gombát szűrőedénybe szedjük, és egy kicsit pihentetjük. Amikor látja, hogy a nedvesség nagy része elfogyott, átteheti a gombát egy papírtörlőre, és hagyja újra lecsepegni. A végén a gombát zsákokba vagy tartályokba kell osztani.
Ne feledje, hogy ebben a formában a fagyasztott gomba 4-6 hónapig fogyasztható.
