Emma Miller
Október végén az ukrán erdőkben véget ér a gombaszezon – ez az utolsó lehetőség a gombászoknak, hogy teli kosarakat gyűjtsenek. A tisztásokon, tisztásokon valószínűleg már szedték a gombákat, így érdemes benézni a fák alá és a tuskók közelébe.
Gomba
A babgomba október fő gombája. Ősz közepén a csúcson vannak. Nagy csoportokban nőnek az öreg tuskók, lombos fák vagy csalán közelében. A gombákat kis pikkelyes bézs színű sapkájukról és fehér szárukról, a kalapnál „szoknyával” ismerhetjük fel. Ezt a gombát sütjük, szárítjuk, pároljuk, télre savanyítjuk.
Vargánya
Cepes októberben csak kedvező időjárás esetén található. Szerencsére az őszi időjárás megfelelő ennek az értékes gombának. A zsúfolt tisztásokon valószínűleg már az összes burgonyát leszedték, ezért jobb az ösvényektől távolabb keresni őket. Ez a gomba megtalálható a mohában, magas fűben, tűlevelűek, nyírfák és tölgyek közelében.
sárgarépa-fa
A sárgarépát egész októberben lehet szedni az erdőben. Ez egy könnyen emészthető és nagyon ízletes gomba, amely csemegenek számít, és sok vitamint is tartalmaz. Éppen ezért a sárgarépa gomba minden gombavadász számára kötelező.
A gombát vöröses vagy vöröses kalapjáról lehet felismerni, világos színű foltokkal. A kupak felszeletelésekor narancssárga, nem keserű tejszerű levet ereszt. Így lehet megkülönböztetni a hasonló ehetetlen gombáktól – a mérgező „ikrek” leve fehér és nagyon keserű.
Lengyel gomba
A lengyel gomba megtalálható fenyő- és lucfenyőerdőkben, valamint tölgy- és gesztenyefák közelében. Néha csonkon nő. Általában egyenként vagy nagyon kis csoportokban nő. Sötét, száraz kalapú, nagyon kellemes illatú, gyönyörű gomba. Megnyomásakor a pép kék színűvé válik. A lengyel gombát nagyon finom szárítani és pácolni.
A laskagombát nagyon könnyű megtalálni októberben – nem fél a fagyoktól, és télig nő. A laskagomba fákon és tuskókon, nagy csoportokban nő. Kedvenc fáik a nyírfák, a fűzfák és a fenyők. Ukrajnában szinte nincs mérgező laskagomba iker, így a gombák a tapasztalatlan gombatermesztők számára megfelelőek.
Fekete tejfölös gomba
Októberben elegyes erdőkben megtalálható a fekete selyemgomba – széles gomba, sötétzöld kalappal és rövid szárral. Szívesen nő a lehullott levelek alatt. Ha olyan szerencsés, hogy ilyen gombát talál, nézzen körül a szomszédai után. A vargánya íze átlagos, de pácolás után nagyon finom.
