John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
a palacsintához
- 400 g Lisztes burgonya, megfőzve és kimérve
- 150 g Liszt
- 3 db Tojás
- 200 ml Tej
- 8 evőkanál Szénsavas víz
- 2 evőkanál Olaj
- Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval és olajjal sütjük
Is
- 500 g Darált hús tetszés szerint
- 1 Db. Vastagabb hagyma
- 250 g Barna gomba
- 2 db Nagyobb paradicsom
- 2 evőkanál Paradicsom szósz
- 125 ml Zöldség vagy paradicsomlé
- 150 g Creme fraiche sajt
- 2 evőkanál Bármilyen sajt (itt a régi Gouda sajt maradványai)
- Só, bors, esetleg instant zöldségleves
- Néhány apróra vágott petrezselyem
Utasítás
Elkészítés:
- A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és kicsit hűlni hagyjuk. Közben a tejet, a lisztet, a tojást és az olajat jól összekeverjük. A burgonyát burgonyanyomón nyomjuk át. Kb. 1 teáskanál sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, majd az egészet jól összekeverjük. Hagyjuk 15-20 percig ázni.
- A gombát megtisztítjuk és negyedeljük. A paradicsomokat az alsó oldalán keresztben felvágjuk. Merítsük forrásban lévő vízbe néhány másodpercre. Ezután a bőr könnyen lehúzható. Eldobni a kockát. A hagymát is felkockázzuk. Melegítse elő az elektromos tűzhelyet 200 fokos forró levegőre
Elkészítés:
- Öntsük az ásványvizet a burgonyás palacsintatésztába, és keverjük jól el az egészet. 5 mm-es tepsiben 6-24 palacsintát sütünk.
- Ugyanakkor egy második serpenyőben megsütjük a darált húst. Felcsigázni. Vegye ki a serpenyőből. Most a hagymát és a gombát a sütőzsiradékon körülbelül 5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá paradicsompürét és pirítsuk meg. Most ismét hozzáadjuk a darált húst, valamint a felkockázott paradicsomot és a zöldséges ill. Paradicsomlé. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, esetleg kevés instant zöldségalaplével. Pár percig pároljuk.
- Most minden palacsintához adjunk a keverékből, tekerjük fel, és tegyük egymás mellé egy kivajazott tepsibe. Kenjük rá a keverék többi részét. A creme fraiche-t kis foltokban a tetejére kenjük, valamint a sajtot. 15 percre betesszük a sütőbe.
- Közben terítsük meg, szórjuk meg a tepsit az apróra vágott petrezselyemmel, majd élvezzük.
- Nagyon finom volt.
