Burgonyaserpenyő feta és juharszirupos fűszerszósszal

A szezámmagot és a koriandermagot forró és száraz serpenyőben addig pirítjuk, amíg illatozni nem kezd, majd hozzáadjuk a juharszirupot, rövid ideig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről. Most adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat és a citrom héját, és ízesítsük sóval, borssal és citromlével. Egy tálba öntjük és félretesszük.

A burgonyát meghámozzuk és kb. 2 cm-es kockákra, és elegendő sós vízben főzzük kb. 10 percig, majd leszűrjük, és hagyjuk elpárologni és kihűlni.

Ezután egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a burgonyakockákat az újhagyma karikákkal és a fokhagymával kb. 8 percig pirítjuk, amíg a burgonyakockák aranybarnák nem lesznek. Ezután adjuk hozzá a sambal oeleket és keverjük jól el az egészet.

A fetát apró kockákra vágjuk. Tányérra tesszük a burgonyás serpenyőt, ráöntjük a feta kockákat, és meglocsoljuk a fűszeres szósszal.