Chia puding dinnyében

Vegetáriánus dinnyés tál müzlivel, kókusz joghurttal, chia pudinggal, sárkánygyümölcs virágokkal (pitahaya) és bogyós gyümölcsökkel.

Tálalás 4

Hozzávalók

• 4 evőkanál chia mag, fehér
• 200 ml kókusztej
• juharszirup
• 250 g kókuszos joghurt, krémes
• 2 Charentais dinnye
• 1 pitahaya (sárkánygyümölcs)
• 4 cseresznye szárral
• 100 gramm málna
• 4 eper, fehér vagy piros
• 8 evőkanál ropogós müzli
• 4 csokis ostya tekercs
• 1 evőkanál kókuszreszelék
• 1 1/2 teáskanál málna, szárítva

Előkészítés

1. Áztassa a chia magot a kókusztejben körülbelül 3 órára. A chia pudingot ízlés szerint juharsziruppal édesítjük. A kókuszjoghurtot simára keverjük, és ízlés szerint juharsziruppal édesítjük.
2. A dinnyét keresztben félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A sárkánygyümölcsöt meghámozzuk, a húsát szeletekre vágjuk kb. 1.5 cm vastagra, és vágóval vágjunk virágokat a húsból. A málnát megmossuk, szétválogatjuk, leszűrjük. Mossa meg a meggyet és az epret, majd szárítsa meg.
3. A dinnyéket félig megtöltjük kókuszos joghurttal és chia pudinggal, és mindegyiket megszórjuk 2 evőkanál ropogós müzlivel és kevés málnával. Díszítsd a dinnye felét sárkánygyümölcs virágokkal, cseresznyével és eperrel, és szórd meg kókuszreszelékkel. A szárított málnát apróra vágjuk, és a granolára szórjuk.
4. A dinnyés müzlikoktélt ostyatekerccsel díszítjük, és tálaljuk.
5. Tipp: A chia puding színezéséhez keverjünk hozzá 1 teáskanál spirulinaport. A chia magot előző este is beletehetjük, mert még jobban megduzzad és simább lesz a puding. Használható a már szárított málnát is tartalmazó ropogós müzli is.