Csokis nugát torta

A sütőt előmelegítjük 175°C-ra (légkeveréses sütő: 160°C). Egy rugós tepsi alját kivajazzuk, zsemlemorzsával megszórjuk és hűtőbe tesszük. A mandarint szitára tesszük, lecsepegtetjük, konyhai papírra tesszük és szárazra töröljük. A nugát keveréket nagyon finom kockákra vágjuk. A csokoládét konyhai reszelőn vagy aprítógépben lereszeljük.

3 Külön tojást. A 3 tojásfehérjét és 1 csipet sóval kemény habbá verjük, a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot egy keverőtálba tesszük, és a botmixer habverőjével világos krémesre keverjük. Válaszd szét a többi tojást, és külön-külön keverd el mind a 6 tojássárgáját a vaj és cukor keverékében. (A maradék 3 tojás fehérjét használjuk a habcsók masszához).

125 g diót, sütőport, lisztet és csokoládét óvatosan összekeverünk. A masszát a tojássárgás krémre öntjük, és a legalacsonyabb fokozaton addig keverjük, amíg egyenletes tésztát nem kapunk. Először keverjük hozzá a nugátkockákat, majd forgassuk bele az előkészített tojásfehérjét. Végül óvatosan beleforgatjuk a tésztába a mandarinszeleteket.

A tésztát az elkészített edényben egyenletesen elosztjuk. A nugát alapot az előmelegített sütőben a középső rácson kb 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Közben a habcsók öntethez a maradék tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Fokozatosan beleöntjük a vaníliás cukrot és a cukrot. A verést addig folytatjuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Cseppenként adjuk hozzá a citromlevet és verjük alá. Keverjünk össze 75 g darált diót 1 teáskanál kakaóporral, és forgassuk bele.

A süteményt kivesszük a sütőből, a habcsókot óvatosan elosztjuk a tetején, és további 20 perc alatt aranybarnára sütjük ugyanezen a hőmérsékleten.

A tortát a tepsiben hagyjuk kihűlni, kivesszük és tortalapra tesszük.

8. tipp: Mogyoró helyett használhatunk reszelt mandulát is. Ezután cserélje ki a nugát keveréket nyers marcipán keverékre. Mandarin helyett cseresznye is használható.

A kemény dió és nugát keverék helyett Nutellát használtam.