Bella Adams
Az egészséges kókuszolajat a kókuszpálmafa kókuszhúsából nyerik. A megkeményedett kókuszpépet az olajgyártás során először leválasztják a héjáról, majd a meghámozott koprát megszárítják, összetörik, majd olajba préselik.
A kókuszolaj leggyakrabban használt módszere a forró préselés. Bár hidegsajtolást is alkalmaznak az előállításához.
Ez a termék jellegzetes édes, finom illatú és kellemes diós ízű. Ma finomított és finomítatlan olajokat állítanak elő. Vannak étkezési és kozmetikai olajok is.
Ma a világ fő kókuszolaj-termelői India, Thaiföld, Srí Lanka, Malajzia, a Fülöp-szigetek és Indonézia.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő kókuszolajat
A legjobb, ha finomítatlan hidegen sajtolt olajat választunk, amely a legegészségesebb és legjobb minőségű.
Hogyan kell megfelelően tárolni a kókuszolajat
Az étkezési kókuszolajat ajánlott +20 fokot meg nem haladó hőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolni.
Egy kozmetikai termék nyugodtan tárolható a fürdőszobában, ahol kevésbé sűrűsödik. Ha pedig a sűrített olajat szeretnénk felhasználni, akkor hűtőben vagy hűvös helyen is tárolhatjuk. Ezt az olajat krémként használhatod.
Kókuszolaj a főzés során
A telített zsírsavak miatt a kókuszolaj gyakorlatilag nem oxidálódik, ezért elég hosszú az eltarthatósága. Levegővel gyakorlatilag nem lép reakcióba, így ha nem is hűtjük, a fogyasztás teljes időtartama alatt használható marad.
A kókuszolaj magas hőmérsékletre hevítve sem veszíti el jótékony tulajdonságait és ízét, így a többi olajtól eltérően sütésre, rántásra is használható, és nem válik rákkeltővé.
A kókuszolaj a vaj helyettesítésére használható a főzés során. A gazdaságosabb fogyasztás érdekében ghee-vel vagy növényi olajjal főzhet egy ételt, és a főzés végén adjon hozzá egy kevés kókuszolajat. Ez az olaj a hétköznapi és egyszerű ételeket ínyenc ételekké varázsolhatja.
Ezt a terméket sokféle meleg étel elkészítésére használják: levesek, tészták, gabonafélék köretek, zöldséges ételek, szószok és forró snackek. Hozzáadható édességekhez és pékárukhoz is. A kókuszolaj kellemes ízt ad a süteményekhez, süteményekhez, muffinokhoz, sajttortákhoz, palacsintához, túrós rakotthoz és palacsintához. Az ezzel az olajjal készült pékáruk sokkal tovább megőrzik ízüket és frissességüket.
Tápérték 100 gramm kókuszolajban:
- fehérjék - 0 g.
- Zsírok - 99.9 g.
- Szénhidrátok - 0 g.
- Kalóriatartalom 892 kcal.
A tápanyagok összetétele és jelenléte a kókuszolajban
A kókuszolaj telített zsírsavakat (majdnem 83%) tartalmaz, beleértve a laurin-, kapron-, kapril-, olajsavat, kaprinsav-, palmitin-, mirisztin- és sztearinsavakat.
A kókuszolaj fitoszterolokat, vitaminokat (K, kolin, E) és ásványi anyagokat is tartalmaz: kalciumot, cinket és vasat.
A kókuszolaj hasznos és gyógyászati tulajdonságai
A laurinsav az anyatej erőteljes összetevője, amely szükséges a baba immunitásának erősítéséhez. Nagyon hasznos reggel éhgyomorra és lefekvés előtt elfogyasztani 1-2 teáskanál kókuszolajat. Ez erősíti az immunrendszert, jótékony hatással lesz az emésztésre, és javítja a felnőttek és a csecsemők általános közérzetét.
A laurinsav kifejezett antiszeptikus, antimikrobiális és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Az olajsav segít aktiválni a lipidanyagcserét és fenntartani a bőr vízháztartását. A kaprilsav szükséges a baktériumok egyensúlyának helyreállításához és fenntartásához a belekben.
A kókuszolaj pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, megakadályozza a trombózis, a koszorúér-betegség, valamint az artériás magas vérnyomás, érelmeszesedés kialakulását. Az E-vitamin, amely a kókuszolaj része, segít csökkenteni a magas vérviszkozitást és erősíti az artériák falát.
Ez az olaj csökkentheti az emésztőrendszeri betegségek, például a fekélyek és a gyomorhurut kialakulásának kockázatát is. A kókuszolaj többek között aktiválja a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának gyógyulását, ezért különösen hasznos vastagbélfekélyes és Crohn-betegségben szenvedő betegek számára.
A kókuszolaj kifejezett gyulladáscsökkentő, baktériumölő és gombaölő hatással rendelkezik, így erősíti az immunrendszert. Az olaj felhasználható mikózisok, candidiasis, herpesz, vírusfertőzések, légúti fertőző és gyulladásos betegségek, influenza, reproduktív és húgyúti betegségek komplex kezelésére.
Az olaj képes aktiválni és felgyorsítani az anyagcsere-folyamatokat, megelőzve az elhízás kialakulását, és hozzájárul a normál vércukorszint helyreállításához cukorbetegségben. Ezenkívül ez a termék megakadályozza a cholelithiasis és az urolithiasis, a zsírmáj kialakulását, és jótékony hatással van a pajzsmirigyre.
A kókuszolaj antioxidáns hatással is rendelkezik, megakadályozza a korai öregedést, valamint csökkentheti a rák és az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. Nyugtató, stresszoldó és relaxáló hatása is van.
Megakadályozza a fogszuvasodás és a csontritkulás kialakulását és csökkenti az ízületi betegségek kockázatát.
Ez a termék képes növelni a magnézium és a kalcium felszívódásának hatékonyságát, amelyek szükségesek a fogzománc és a csontszövet kialakulásához.
Hasznos a kókuszolaj használata a nők számára a szoptatás alatt. Ezt az olajat meglehetősen magas laurinsav tartalom jellemzi, amely az anyatej összetevője.
Külsőleg alkalmazva a kókuszolaj felgyorsítja a különböző bőrelváltozások gyógyulását, és számos bőrgyógyászati betegséget kezel: dermatitist, pikkelysömört, ekcémát.
A kókuszolaj tökéletes a mindennapi test- és arcbőr ápolására. Használható a szemkörnyéki érzékeny arcbőr állandó ápolására, valamint a dekoltázs és a mellrész bőrére. Zsíros vagy problémás bőrre nem ajánlott, mivel fekete foltok megjelenését válthatja ki a bőrön.
A kókuszolaj olvadáspontja körülbelül +25 fok. Ha a termék besűrűsödik, az csak megerősíti a természetességét. A kókuszolaj megolvasztásához a terméket tartalmazó edényt egy pohár forró vízbe kell helyezni, vagy vízfürdőben melegíteni kell.
Az olaj szintén sokoldalú termék, alkalmas a fejbőrre, a dekoltázsra, a nyakra, az arcra, a lábakra és a kézre.
A kókuszolaj a kozmetológiában ajánlott bázisolajként maszkok, krémek, samponok, testápolók, balzsamok és tonikok dúsítására, amelyek puhítják, táplálják vagy hidratálják a bőrt.
A kókuszolajat tápláló és helyreállító szerként is használhatja sérült, vékony, töredezett, törékeny vagy festett hajra.
Ezenkívül ez a növényi termék használható masszázsra, sminkeltávolításra és bőrtisztításra. A kókuszolaj a fagy és a szél káros hatásaitól is védi a bőrt, így télen kimenés előtt is kenhető az arcra.
A kókuszolajat használhatod a köröm kutikulájának és a kéz bőrének ápolására is, pedikűr, manikűr, borotválkozás, epilálás után nyugtató és bőrpuhító szerként.
A kókuszolajat napvédőként is használják „barnulás előtt” és „után”, valamint a gyermekek érzékeny bőrének gyengéd ápolására is, mivel ez a termék hipoallergén, bőrpuhító és gyulladáscsökkentő hatású.
A kókuszolaj veszélyes tulajdonságai
Ne használjon kókuszolajat egyéni intolerancia esetén. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a magas zsírtartalom a gyomor-bél traktus irritációját és a krónikus epehólyag- és hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását okozhatja.
