Bella Adams
A zeller fűszeres aromája lehetővé teszi, hogy széles körben használják a főzés során. A zellert előételekhez, salátákhoz, húsételekhez adják, és egészséges gyümölcslé készítésére használják. A zeller minden része, a gyökere és a leveles szára is fogyasztásra alkalmas. De jótékony tulajdonságai mellett ez a zöldség az emberi szervezetre is káros hatással lehet.
Zeller: előnyök és károk, mi lesz érvényesül?
A zeller tápértéke
A zeller gyökere és levele értékes aminosavakat tartalmaz: karotint, aszparagint, nikotinsavat, tirozint, illóolajokat, nyomelemeket. A zeller minden része egészséges és tápláló. Mint fentebb említettük, a növény gazdag vitaminokban, például B-vitaminban, A-provitaminban, K-vitaminban, E-vitaminban és aszkorbinsavban.
A zeller mindössze 18 kcal-t tartalmaz 100 gramm termékben. 0.9 g fehérjét, 0.1 g zsírt és 2.1 g szénhidrátot tartalmaz. A növény kalóriatartalma nagyon alacsony, ezért a fogyókúra kedvelt menüeleme.
100 gramm zeller tartalmaz:
- Kálium - 320 mg.
- Foszfor - 80 mg.
- Kalcium - 68 mg.
- Magnézium - 9 mg.
- mangán - 0.15 mg.
- Cink - 0.31 mg.
- vas - 0.53 mg.
- E-vitamin - 0.36 mg.
- B9-vitamin - 8 mg.
- B6-vitamin - 0.16 mg.
- PP -vitamin - 0.7 mg.
- K-vitamin - 9 mg.
- C-vitamin - 8 mg.
A zeller hasznos tulajdonságai
A zeller képes lassítani az öregedési folyamatokat, hiszen egyedülálló vitamin-, sava- és ásványianyag-készletet tartalmaz, amelyek biztosítják a testsejtek stabilitását. A zeller nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik – a zeller zöldjét a túlterheltségből eredő idegrendszeri rendellenességek kezelésére használják. A zeller gyökerében és szárában található illóolaj serkenti a gyomornedv elválasztását.
A zeller szerepel a cukorbetegek étlapján. Javítja a víz-só anyagcserét, ezért időseknek különösen ajánlott.
A zeller hasznos az ízületi gyulladásban, reumában és köszvényben szenvedők számára. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek csökkenteni az ízületek körüli duzzanatot és fájdalmat. A zellerszár vízhajtó anyagot tartalmaz, amely segít eltávolítani az ízületek körül képződő húgysavkristályokat.
A zeller antiallergén, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A zeller ismert enyhe hashajtó tulajdonságairól, valamint arról, hogy javítja a test általános tónusát, valamint javítja a fizikai és szellemi teljesítményt.
A zeller zöldje csodálatos képességgel rendelkezik a szexuális funkciók fokozására és a szexuális vágy növelésére.
A zellerszárból, zöldekből és magvakból nyert olaj igazi afrodiziákum, amely elsősorban a férfiakra hat.
A zeller káros tulajdonságai
Maga a zeller és a leve negatív hatással lehet az emberi szervezetre. Ez a növény ellenjavallt vesekőben szenvedőknek. Az orvosok ismételt megfigyelései kimutatták, hogy a túlzott zellerfogyasztás után a betegek elkezdték aktívan mozgatni a köveket, ami gyakran műtéthez vezetett. Ugyanakkor a zellerzöldek és a gyökerek rendszeres fogyasztása minimális mennyiségben, éppen ellenkezőleg, elősegíti a vesék fokozatos tisztítását. Az epilepsziás betegek zellerfogyasztása a betegség súlyosbodásához vezethet.
A varikózisban és thrombophlebitisben szenvedőknek is óvatosan kell fogyasztaniuk ezt a terméket. Enterocolitis és vastagbélgyulladás esetén a zeller magas illóolaj tartalma miatt nem fogyasztható.
Ennek a növénynek a női szervezetre gyakorolt jótékony hatása ellenére méhvérzés, erős menstruáció, valamint babavárás és szoptatás esetén nem szabad fogyasztani. A fűszeres fűszernövények túlzott gázképződést okozhatnak a nő szervezetében, ami növelheti a méh tónusát. A vízhajtó hatás a magzatvíz mennyiségének csökkenését okozhatja. Szoptatott babánál a zeller fokozott gáztermelést is okozhat. Ezenkívül a zeller különleges ízt ad a tejnek, ami miatt a baba megtagadhatja a mellet. Ennek ellenére a zellergyökér a csecsemő első táplálékához a legmegfelelőbb termék, mivel tartalmazza a szükséges makro- és mikrotápanyagokat, és könnyen emészthető.
