Kókusz- és spárgakrémleves vegyes gombával és gyömbéres csirkével

A csirkemellet csíkokra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk, összekeverjük a mézzel és a repceolajjal. A csirkecsíkokat összekeverjük a páccal, sózzuk, borsozzuk. Tedd félre 20 percre.

A spárgát meghámozzuk, a végét levágjuk, a spárgát kb 3 cm-es darabokra vágjuk. A spárga héját és végét forrásban lévő, kevés cukorral sós vízben 15 percig főzzük. Vegye ki a főzetből egy Schöffkeller segítségével Keverje hozzá a spárgakrémlevest. Időnként megkeverve.

A csirkét forró serpenyőben, közepes lángon megsütjük.

Az összekevert gombát vízbe áztatjuk körülbelül egy órára, leöblítjük és belecsavarjuk a levesbe. A kókuszos és spárgakrémlevest tálaljuk gyömbéres csirkével és friss korianderrel.