Emma Miller
A paradicsom egyedülálló tulajdonságai nagyrészt annak köszönhetők, hogy likopinforrás” – mondja Natalia Kruglova, neves táplálkozási szakértő.
A paradicsom nemcsak saláta dekorációja, hanem egészséges anyagok forrása is. Ezt Natalia Kruglova táplálkozási szakértő nyilatkozta.
„A paradicsom likopint tartalmaz, amely egy erős és fontos antioxidáns az ember számára. Megvédi a szervezetet a szabad gyökök hatásaitól, amelyek szív- és érrendszeri betegségeket, valamint rákot okozhatnak. A likopinnak köszönhetően az immunvédő sejtek aktiválódnak. A paradicsom C-vitamint, élelmi rostot és béta-karotint is tartalmaz, amely egy A-provitamin, és fontos a bőr, a haj, a körmök és a látás szempontjából” – mondta.
Ennek a zöldségnek az egyedülálló tulajdonságai nagyrészt annak a ténynek köszönhetők, hogy likopin forrása, egy antioxidáns, amely immunstimuláló és daganatellenes hatással bír – mondta Kruglova.
„Ha a ketchupról vagy a paradicsompüréről beszélünk, a likopintartalom tekintetében még mindig ott vannak az előnyei. A paradicsompürében még magasabb lesz a tartalma: koncentrált termék, sokkal kevesebb folyadékot tartalmaz, mint egy friss paradicsom. C-vitamin tartalmát tekintve a friss paradicsom jobb, mert a hőkezelés során a C-vitamin megsemmisül. A ketchup sótartalmát szabályozni kell, ezért jobb, ha a pasztát használjuk alapnak, és ízlés szerint fűszereket és sót adunk hozzá” – tanácsolta.
