Emma Miller
Ha alacsony a vasszintje, orvosa javasolhatja a vas növelését az étrendjében. A vas fontos összetevője a hemoglobinnak, a vörösvérsejtek oxigénszállító molekulájának. Az alacsony vasszint a vérben számos problémához vezethet, beleértve a fáradtságot, gyengeséget, sápadt bőrt és ingerlékenységet, valamint vashiányos vérszegénységet.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a vérszegénység a világ egyik legnagyobb táplálkozási hiányossága, amely a világ lakosságának több mint 30 százalékát érinti. Míg az alacsony vasszint gyakori, általában korrigálható étrend-kiigazítással és orvosi ellátással.
Ha alacsony a vasszintje, orvosa javasolhatja a vas növelését az étrendjében. A szervezete az elfogyasztott vasnak csak kis százalékát szívja fel, ezért előfordulhat, hogy többféle technikát kell alkalmaznia a vas felszívódásának javítására, vagy más módszereket kell találnia a vér vasszintjének növelésére.
Ha tudni szeretné, hogyan növelheti a vas felszívódását és a vasat a szervezetben, nézzen meg néhány szakértő által jóváhagyott módszert.
Egyél több vasban gazdag ételt
Kétféle étrendi vasforrás létezik: hem és nem hem.
Hem vas
A hem vas olyan állati termékekben található, mint a vörös hús, a máj, a hal és a baromfi. Ez a legkönnyebben felszívódó vas, bár sokkal ritkábban fordul elő, mint a nem hem vas. A hem vas néhány gyakori forrása a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint:
- Osztriga
- kagyló
- Szardínia
- Marha máj
- Csirkemáj
- Hús belsőségek
- Marhahús
- Baromfi
- Konzerv tonhal
Nem hem vas
A nem-hem vas számos növényi élelmiszerben található, beleértve a babot, a lencsét, a spenótot, a tofut és a mazsolát. Hozzáadják dúsított élelmiszerekhez, például gabonafélékhez, kenyérhez és zabpehelyhez.
Bár a nem hem vasat könnyebb megtalálni, a szervezet nem szívja fel olyan jól, mint a hem vas – derül ki a TH Chan Közegészségügyi Iskola harvardi tanulmányából. A következő élelmiszerek jó nem-hem vasforrások:
- Bab
- Lencse
- Sötét leveles zöldek
- Burgonya héjjal
- Nuts
- Magok
- Morel gomba
- Szárított gyümölcsök, beleértve a mazsolát és a sárgabarackot
- Dúsított rizs, zab és kenyér
- Dúsított reggeli gabonapelyhek
A nem-hem vasforrások, például a leveles és keresztes virágú zöld zöldségek, köztük a spenót, a zöldfűszer, a brokkoli és a kelkáposzta, valamint a vörös húst vagy más hemvas-forrást tartalmazó ételek fogyasztása javíthatja a vasszintet.
Beszéljen orvosával a vas-kiegészítőkről
Ha az étrendi változtatások nem normalizálják vasszintjét, orvosa vas-kiegészítőket javasolhat. A táplálékkiegészítők tabletta és folyékony formában kaphatók, és sok napi multivitamin (különösen a nők számára készült) vasat tartalmaz.
A vashiányos vérszegénység gyakori a fogamzóképes korú emberek és a terhes nők körében, mivel a Mayo Clinic szerint kétszer annyi vasra van szükségük, hogy több vért termeljenek a baba oxigénellátásához. Éppen ezért a terhes nőknek vagy a teherbe esni szándékozóknak gyakran tanácsos vas-kiegészítők szedését.
A kiegészítőkben használt vas leggyakoribb formája a vassók, amelyek magukban foglalják a vas-fumarátot, a vas-szulfátot és a vas-glükonátot, az NIH szerint. A vas-fumarát a legkönnyebben felszívódó vas-kiegészítő, bár a leggyakrabban használt vas-szulfát.
A vas-kiegészítők trükkösek lehetnek; A vas gyakran a legjobban akkor szívódik fel, ha a nap folyamán kétszer-háromszor C-vitamint tartalmazó ételekkel együtt veszi be. A vas-kiegészítők szedése előtt konzultáljon kezelőorvosával, mert túlzásba is kerülhet: a vér vas túlterhelése szervkárosodáshoz vezethet. kár.
Ezen túlmenően egyes szakértők azt gyanítják, hogy a kalcium megzavarhatja a kiegészítőkből származó vas felszívódását, ezért gyakran javasolják, hogy a vas-kiegészítőt a kalcium-kiegészítőtől eltérő időpontban vegye be.
A vas-kiegészítőkkel kapcsolatos kockázatok
Bár a megnövekedett étrendi bevitel általában biztonságos és nincs mellékhatása, a vas-kiegészítők nem kívánt mellékhatásokat okozhatnak, például fémes ízt a szájban, hányingert, hányást, fejfájást és bőrkiütést a Cleveland Clinic szerint.
Mindig konzultáljon orvosával, hogy meghatározza a legjobb módszert a vasszint növelésére és a negatív hatások valószínűségének csökkentésére.
Bő öntöttvassal főzzük
Vannak, akik szeretik az öntöttvasat az időtlen és autentikus érzetért, amelyet a főzéshez kölcsönöz. Egy másik előny? Az öntöttvas serpenyőben történő főzés növelheti az ételek vastartalmát.
Vasas edényben alacsony lángon főtt ételek felszívhatják az ásványi anyagok egy részét, és továbbadhatják azokat, amikor elfogyasztja az ételt. A savas ételek, például a paradicsomszósz, a citromlé és a vörösbor különösen hajlamosak a vas felszívására az edényekből.
Egy 11 tanulmány szisztematikus áttekintése jelentős bizonyítékokat talált arra vonatkozóan, hogy az öntöttvas edények használata csökkentheti a vashiányos vérszegénység (IDA) kockázatát. tanulni a PLOS One-ban.
A 2018 novemberében végzett Közegészségügyi és Táplálkozási tanulmány értékelte az öntöttvas és nem öntöttvas serpenyőben főtt feketebab és répa vastartalmának különbségeit, és megállapította, hogy mindkét étel vastartalma nőtt öntöttvasban főzve.
Bár ezek az eredmények ígéretesek a vasszint növelésében, nem szabad rájuk hagyatkozni. Nehéz lehet pontosan meghatározni, hogy az élelmiszer mennyi vasat szív fel, ezért fontos, hogy a vasat más módszerekkel is bejusson a szervezetébe.
Ritka esetekben vasinjekciókra lehet szüksége
A Cleveland Clinic szerint ritka vashiányos esetekben, amelyeket étrendi változtatások és étrend-kiegészítők nem oldanak meg, az orvosok vasinjekciókat javasolhatnak. Azok, akik intravénásan kapnak vaspótlót, leggyakrabban azért teszik ezt, mert nem tudják szájon át szedni.
Az injekciókat mindig képzett szakembernek kell beadnia egészségügyi környezetben, például kórházban vagy rendelőben. A lehetséges mellékhatások közé tartozik az anafilaxia, súlyos és néha életveszélyes allergiás reakció, valamint hányinger, szédülés, ájulás és alacsony vérnyomás.
A vasinjekciókat általában olyan betegeknél alkalmazzák, akik erythropoiesis-stimuláló szereket (ESA-k) szednek, amelyek fokozzák a vérsejtek termelését, és ezáltal növelik a vasszükségletet.
