Gyümölcsös méh torta

A zselatint beáztatjuk. A pudingport 2 evőkanál cukorral és 6 evőkanál tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk. Belekeverjük a pudingport, lassú tűzön kb. 1 perc. Hagyjuk kissé kihűlni. A zselatint kinyomkodjuk, és a meleg pudingban felengedjük. Fedjük le a pudingot alufóliával, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

2,100 ml tejet felforrósítunk, morzsoljuk fel az élesztőt és oldjuk fel benne. A lisztet, 3 evőkanál cukrot, 30 g vajat, sót, tojást és az élesztős tejet összegyúrjuk. Fedjük le és hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül 30 percig.

3. mandula fedő: Forraljon fel 50 g vajat, 1 evőkanál cukrot, mézet és 3 evőkanál tejszínt, és forralja 1-2 percig. Adjuk hozzá a mandulát, pároljuk kb. 1 perc, levesszük a tűzről. Ismét összegyúrjuk a tésztát, liszten kinyújtjuk (kb. 26 cm átmérőjű). Töltsünk meg vele egy sütőpapírral bélelt rugós formát. A tésztára kenjük a mandulás keveréket. Letakarjuk és ismét kelesztjük kb. 30 perc. Légkeveréses sütőben 175 fokon kb. 15-20 perc. Hagyjuk kihűlni.

Az alapot kivesszük a formából, hagyjuk kihűlni, majd egyszer átvágjuk. Helyezzen egy tortagyűrűt az aljára. 150 g tejszínt kemény habbá verünk, és a pudinghoz forgatjuk. Először a tejszín 1/3-át, majd a nagy dara 1/3-át tegyük az aljára. A tetejére rétegezzük a maradék tejszínt és a grízt. Márvány villával. A fedőt 16 szeletre vágjuk, rátesszük. Hűtsük le a tortát kb. 2 óra

5. tipp: Ez a méhcsípés a legjobb ízű az elkészítés napján!!!