John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 500 hasíték Friss nagy garnélarák héjjal vagy anélkül
- 1 csokor Bazsalikom, majoránna, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem
- 2 Burgonya
- 5 Gerezd fokhagyma
- 2 Füge frissen
- 1 Só, bors, olívaolaj
- 2 Paradicsom, paprika, uborka-kicsi, hagyma-kicsi
- 1 evőkanál Balzsamecet citrommal – vagy csak fél citrommal
- 1 Friss citrom
Utasítás
- A burgonyát 15 percig előfőzzük. Mossa meg a garnélarákot, és hagyja megszáradni. A fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és nagy mennyiségű olívaolajjal összekeverjük. A garnélarákot egy tálban összekeverjük a páclével, jól elkeverjük és egy kicsit pihentetjük. (Sütés előtt egy-két órával is elkészíthető).
- Vágja le a fügét felülről lefelé 4 vágással. A vágás végén egyszerre négy ujjal nyomja be. A füge úgy nyílik, mint a virág. A burgonyát meghámozzuk, enyhén fűszerezzük, és a fügével együtt egy serpenyőben megpirítjuk. (Tegyünk bele egy kis olívaolajat). Sütés után vegyük ki a serpenyőből.
- Készítse elő a tálaló tányért. A zöldségeket nagy kockákra vágjuk. Alapnak használjunk egy nagy darab salátát. Tegye a zöldségeket a levélre. A sókat, borsot keverjük össze az olívaolajjal és a balzsamecettel. Megszórjuk friss bazsalikommal és ha van, görög saláta fűszerekkel.
- Most felmelegítjük ugyanazt a serpenyőt, hozzáadjuk a garnélarákot és a pácot, és mindkét oldalát 2-4 percig sütjük magas lángon. Végül hozzáadjuk a burgonyát és a fügét. (Melegíts újra).
- Helyezze a fügét és a sült burgonyát a tálalótányérra. Adjuk hozzá a garnélarákot és a pácot – öntsünk rá néhány csepp citromlevet. Kész és étkezés
