John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Ínyenc filé:
- 1 csomag Gourmet filé Bordelaise fűszeres fűszeres kéreggel 400 g fagyasztva
Édesburgonyapüré:
- 1 Édesburgonya kb. 500 g
- 2 A burgonya kb. 200 g
- 2 tk Só
- 1 tk Kurkuma
- 4 evőkanál Tejszínhab
- 1 evőkanál Vaj
- 4 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 1 nagy csipet Őrölt szerecsendió
Jégsaláta:
- 200 g Jégsaláta
- 100 ml Sylt friss saláta
Szolgál:
- 2 Mini koktélparadicsom
- 2 Bazsalikom tippek
Utasítás
Ínyenc filé:
- Az ínyenc filét a sütőben a csomagoláson található utasítás szerint aranybarnára sütjük, kivesszük és félbevágjuk.
Édesburgonyapüré:
- Az édesburgonyát és a burgonyát meghámozzuk, durvára vágjuk, sós vízben (2 teáskanál só) kurkumával (1 teáskanál) kb. 20 percig főzzük, majd leszűrjük. Hozzáadjuk a tejszínt (4 evőkanál), a vajat (1 evőkanál), a malomból származó durva tengeri sót (4 nagy csipet) és az őrölt szerecsendiót (1 nagy csipet), majd a burgonyanyomóval alaposan átdolgozzuk/pépesítjük.
Jégsaláta:
- A jégsalátát megtisztítjuk, megmossuk, szárítjuk és csíkokra vágjuk.
Szolgál:
- Az ínyenc filé felét 2 tányérra osztjuk, és hozzáadjuk a pépesített édesburgonyát. A tányérra terítjük a jégsalátát, meglocsoljuk a Sylter Salatfrische-vel, és mini koktélparadicsom-bazsalikom hegyével díszítjük, tálaljuk.
