Crystal Nelson
Miért nem csak a testépítőknek szól a napi fehérjeerő? És hogyan lehet még fogyni is megfelelő mennyiségű fehérjével.
A szervezetünk működéséhez körülbelül 21 aminosavra van szüksége. Egyesülve különböző fehérjéket képeznek, és biztosítják sejtjeink regenerálódását, oxigén szállítását, hormonok és enzimek képződését. Röviden: a fehérjék az élet építőkövei. És mivel szervezetünk nem tudja mindet előállítani maga, segítenünk kell a megfelelő táplálkozásban.
A fehérjék biológiai értéke az élelmiszerekben
A biológiai érték (BI) számszerűsíti, hogy az élelmiszerek aminosav-mintázata mennyire hasonlít a testünkéhez. Más szóval, mennyi fehérjét tudunk átalakítani endogén fehérjékké? Sokáig azt hitték, hogy a tojásnak van a maximális értéke, és 100-as referenciaértéket kaptak. Ma már világos, hogy ha ügyesen kombináljuk az ételeket, a következő étkezés még minőségibb fehérjebombát eredményez: a burgonyát. tojással például 136 biológiai értéke van.
Izomépítés: fehérjével a sikerhez?
Ha izmot szeretne építeni, különös figyelmet kell fordítania a napi fehérjeadagjára, és többre van szüksége, mint annak, aki „csak” meg akarja tartani a súlyát és az izomtömeg százalékát. Ha huzamosabb időn keresztül túl kevés fehérjét viszünk be, akkor a szervezet egy bizonyos ponton nagy igénybevétel (pl. állóképességi sportok) során elkezdi felhasználni a szervezet saját fehérjéit – és lebontja az izmokat. Ezért próbálja meg egész nap elegendő fehérjével ellátni szervezetét. És: Kényeztesse magát egy nagy adag fehérjével (pl. alacsony zsírtartalmú túróval vagy protein shake), különösen az erősítő edzés utáni 45 percben. Mert ebben az úgynevezett „anabolikus ablakban” a szervezet 30 százalékkal több fehérjét szív fel.
Mellesleg, a kollagén a legelterjedtebb fehérje a szervezetben. A kötőszövet nélkülözhetetlen alkotóeleme, az inak, szalagok, porcok és csontok alapja. A kollagénben gazdag kötőszövet rendezi az izomrostokat, továbbítja a mechanikai erőket az izmok és a csontok között, és lehetővé teszi az optimális mozgást. Ez az oka annak, hogy ez a fontos fehérje táplálékkiegészítőkkel is bevihető a mozgásszervi rendszer megerősítése érdekében, különösen sportolóként (például a „Triple Perform” termékben egy tri-kollagén komplexszel).
Apropó „több”: A közhiedelemmel ellentétben, ha túlzásba viszi a napi fehérjeadagot, nem károsítja a vesét, feltéve, hogy a szervek erősek és egészségesek. Vezess egy ideig étkezési naplót, és számold ki, mennyi fehérje van az étkezésedben. Ha kevesebb a vártnál, használhatunk fehérjeport is. Ez általában borsó-, szója- vagy tejfehérjéből áll. De nézd meg a címkét: Gyakran sok cukor, ízesítő és színezőanyag van benne. Aki fogyni szeretne, az izmait is táplálja fehérjével: minél nagyobbak az izmok, annál több zsírt éget el – még nyugalmi állapotban is. A fehérjék emellett feltöltenek, és segítenek leküzdeni az étkezési vágyat.
