John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A kukorica zsemlékhez: (14 darabhoz - lásd a receptet: *)
- 2 Jobbra
- 1 Hagyma (kb. 150 g)
- 1 Gerezd fokhagyma
- 1 tud Kukorica (225 g)
- 500 g Darált hús fele-fele
- 1 Tojás
- 1 tk Mustár
- 1 tk Só
- 1 tk Édes paprika
- 0,5 tk Pepper
- 6 evőkanál Mogyoró olaj
A burgonyagombához: (2 személyre - lásd a receptet: **)
- 300 g Burgonya (6 db) viaszos
- 1 tk Só
- 1 Hámozó
- 1 Apple elválasztó
A kókusztejes sárgarépa virágokhoz: 2 személyre - lásd a receptet: ***)
- 300 g Sárgarépa
- 0,5 Piros chili paprika
- 1 Gerezd fokhagyma
- 1 Gyömbér kb. 20 g
- 2 evőkanál Olaj
- 165 ml Kókusztej (1 kis doboz)
- 135 ml Víz
- 0,5 Só
- 0,5 Cukor
- 0,5 Kurkuma
- 0,5 Curry
- 1 csipet Pepper
- 1 csipet Koriander
- 2 evőkanál Creme fraiche sajt
- 1 evőkanál Aprított petrezselyem (itt: TK)
Utasítás
Kukoricagolyók:
- A tekercseket beáztatjuk és jól kinyomkodjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apróra. Az összes hozzávalót (kifacsart tekercs, hagymakockák, fokhagymakockák, darált hús, tojás, mustár, só, paprika, bors, kukorica) tésztává gyúrjuk, 14 darab fasírtot formázunk, és egy serpenyőben mogyoróolajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. .
Burgonya gomba:
- A burgonyát a hámozóval meghámozzuk, a keskenyebbik oldalától középen almavágóval belevágjuk/nyomkodjuk a burgonya közepéig. Húzza ki/nyomja meg ismét az almaosztót, és egy késsel távolítsa el körös-körül a külső részt, és simán vágja le a szárat alul. A burgonyagombát sós vízben (1 teáskanál) 15-18 percig főzzük, leszűrjük és azonnal tálaljuk.
Sárgarépavirág kókusztejjel:
- Hámozzuk meg a sárgarépát a hámozóval, 2-t kaparjunk 1 díszítőpengéjére a zöldségvirágkaparóval/hámozóval, és vágjuk fel a késsel dekoratív sárgarépavirág szeletekre (kb. 2-3 mm vastagságban). A chilit megtisztítjuk és megmossuk, és nagyon finomra kockázzuk. Hámozzuk meg és apróra vágjuk a fokhagymát és a gyömbért. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk az olajat (2 evőkanál), és röviden megpirítjuk/keverjük benne a chili-, fokhagyma- és gyömbérkockákat. Hozzáadjuk a sárgarépavirág szeleteket, és meglocsoljuk a kókusztejjel és vízzel. Ízesítsük sóval (½ teáskanál), cukorral (½ teáskanál), curryvel (½ teáskanál), borssal (1 csipet), kurkumával (½ teáskanál) és korianderrel (1 csipet), és pároljuk körülbelül 8-10 percig. Belekeverjük a crème fraîche-t (2 evőkanál) és az apróra vágott petrezselymet (1 evőkanál), rövid ideig pároljuk, és tálaljuk.
receptek:
- *) Kukorica zsemle **) Burgonyagomba ***) Sárgarépavirág kókusztejjel
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 292kcalSzénhidrát: 3.4gFehérje: 1gZsír: 30.9g
