John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Lencse saláta:
- 150 g Lencse vörös
- 150 g Beluga lencse
- 150 g Lencse barna
- 0,5 Pc. Uborka
- 1 Pc. piros paprikák
- 2 tk Curry
- 2 tk Só
- 2 Pc. Szárított chili paprika
- 4 evőkanál Olívaolaj
- 2 evőkanál Balzsamecet
Sárgarépa leves:
- 400 g Sárgarépa
- 1 tk Vaj
- 1 tk Cukor
- 600 ml Zöldség leves
- 150 ml Tej
- 1 tk Kurkuma
- 1 tk Ánizs
Pisztrángos carpaccio:
- 5 Pc. Pisztráng filé
- 1 Pc. Lilahagyma
- 1 tk Kapribogyó
- 0,5 Pc. citrom
- 3 evőkanál Olívaolaj
- 1 tk Szárított petrezselyem
- Só
- Pepper
Utasítás
Lencse saláta:
- A lencsét főzési idejük szerint külön főzzük meg. Lecsöpögtetjük, lehűtjük és hagyjuk kihűlni. Közben meghámozzuk az uborkát és megtisztítjuk a paprikát. Dobj mindkét kockával.
Sárgarépaleves
- A sárgarépát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk és a vajban megdinszteljük. A cukorral karamellizáljuk. Felöntjük a zöldségalaplével, amíg az összes sárgarépát el nem fedi. Ínizzsel és kurkumával ízesítjük.
- Amikor a sárgarépa megpuhult, robotgéppel pürésítjük. Öntsük fel a húslevest, ha tetszik az állaga. Tejhabot teszünk a tetejére "szemfogónak", és megpirítjuk a sárgarépa zöldjét.
Pisztrángos carpaccio:
- A pisztrángfilét vékony csíkokra vágjuk. A hagymát vékony karikákra vágjuk. Keverjük össze a kapribogyóval és a fűszerekkel. Hagyja állni sokáig.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 188kcalSzénhidrát: 15.9gFehérje: 6.3gZsír: 11g
