Készíts magadnak vegán fagylaltot: egy egyszerű finom krémrecept

[lwptoc]

Amikor a hőmérséklet emelkedik, a fagylalt iránti vágy is megnő. De nem kell mindig a szokásos csokis vagy vanília fagylaltnak lennie. Ugyanilyen finom a „Nicecream” – egy fagyasztott banánból készült fagylalt. Rögzített és sokféleképpen fűszerezhető.

A „Nicecream” („szép krém”) – más néven „Nana Cream” („banán”) – egyre népszerűbb. Nem csoda: a fagylalt mindenekelőtt azért „szép”, mert természetes alapanyagú, fagyasztott banánt tartalmaz, és nem tartalmaz adalékanyagokat, például ízfokozókat vagy tartósítószereket.

Ráadásul a lágy fagylaltra emlékeztető állagú Nicecream ipari cukormentes és általában vegán. Végül is megbirkózik tojás és tej nélkül. Mert a legtöbb recept növényi tejre vagy vízre támaszkodik, hogy jobban pürésíthesse a fagyasztott banánt.

Ráadásul a Nicecream gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és sok más gyümölccsel vagy feltéttel variálható. Az alaprecepthez csak néhány túlérett banán kell. A gyümölcsöket már fekete-barna foltok boríthatják. Mert minél érettebb a banán, annál édesebb és krémesebb lesz a végtermék. A Nicecream ezért ideális a maradék banán felhasználásához.

Gyors, egyszerű és finom: Nicecream recept

Két tál Nicecreamhez szüksége lesz:

• 4 érett banán
• deszkát és kést
• turmixgép vagy turmixgép
• 2-3 evőkanál növényi tej (pl. mandulatej, szója, kókusz- vagy zabtej) vagy víz (elhagyható)
• Fagyasztózsák vagy Tupperware

Így működik:

1. A banánt vágódeszkán kb 1.5 centiméter vastag szeletekre vágjuk, hogy később könnyebben pürésítsük.
2. Tedd a banánszeleteket egy fagyasztózsákba vagy egy Tupperware dobozba, és tedd a gyümölcsöt a fagyasztóba.
3. Körülbelül hat órát kell ott maradniuk. Jobb: fagyassza le egy éjszakán át.
4. Vegye ki a fagyasztott banánt a fagyasztóból, és hagyja felolvadni öt percig – hacsak nincs olyan nagy sebességű turmixgépe, amely képes kezelni a keményre fagyott gyümölcsdarabokat.
5. Most tegye a banánt a turmixgépbe vagy egy magas turmixpohárba, és kezdje el turmixolni. Ha gondot okoz a banán lebontása, adhat hozzá egy csipet növényi tejet vagy vizet. De jegyezze meg:
6. Minél több folyadékot használ, annál folyékonyabb lesz az állaga.
7. A banánt addig pépesítjük, amíg krémes állagú nem lesz. A lehető legkisebb sebességgel dolgozzon.

Mi fér még bele a Nicecreambe?

Egy szép krém elkészítése nem rakétatudomány. Ha az alaprecept túl unalmas számodra, finomíthatod a fagylaltot: például mentalevéllel vagy gyümölcsökkel, például eperrel, málnával vagy áfonyával. Csokoládé fröccsenő/reszelő, kókuszreszelék vagy diófélék, például mandula, földimogyoró vagy dió is étvágygerjesztőbbé teszik a finom krémet.

Az olyan fűszerek, mint a fahéj vagy a vanília, szintén változatosabb ízvilágot hoznak. Még az olyan magvak is, mint a lenmag és a chia mag, jól passzolnak a Nicecreamhez: Megvan az az előnyük, hogy magas rost- és fehérjetartalmuknak köszönhetően hosszabb ideig jóllaknak.

Tipp: Az érett banán már sok cukrot tartalmaz fruktóz formájában, ezért általában nincs szükség további cukorra.

Csokoládé fagylalt receptje

A Choco-Nicecream jó választás csokoládérajongóknak – alakbarát alternatívája a csokoládéfagylaltnak. Két adaghoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 4 érett banán
• 2-3 evőkanál növényi tej vagy víz (elhagyható)
• 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• ½-1 teáskanál vanília kivonat (elhagyható)
• 2 tk reszelt étcsokoládé és/vagy ½-1 evőkanál csokoládészósz

Így működik:

A banánt felszeleteljük, és jó hat órára lefagyasztjuk (lásd az alapreceptet)
Vegye ki a banánt a fagyasztóból, és hagyja felengedni öt percig.
A banánt botmixerrel vagy botmixerrel krémesre pürésítjük. A fagyasztott gyümölcsdarabokat egy kis növényi tejjel vagy vízzel még jobban fel lehet aprítani.
Most adjuk hozzá a kakaóport és ha akarjuk, egy kis vaníliakivonatot. Ezután ismét pürésítsük a masszát, amíg szép csokis színt nem kap.
Tálkákba tesszük a szép krémet és csokiszósszal és/vagy csokoládészósszal díszítjük.

Készíts magadnak vegán fagylaltot: Így működik a bogyós finom krém

Ha valami gyümölcsösebbet szeretsz, a fagyasztott banánt más fagyasztott gyümölccsel is keverheted. A bogyók, például az áfonya, a szeder, a málna vagy az eper különösen jók: Ízléstől függően használhat csak egy fajtát, vagy pürésítheti az összeset.

Az alaprecept ugyanaz marad. Az egyetlen különbség az, hogy a fagyasztott bogyókat a banánnal együtt tedd a turmixgépbe. A bogyók mennyisége teljes mértékben az Ön preferenciáitól függ. Például négy fagyasztott banánt összekeverhet 250-500 gramm bogyós keverékkel.

Tipp: Alternatív megoldásként használhatunk fagyasztott cseresznyét, mangódarabokat vagy akár avokádót is a banánhoz, hogy szép krémet készítsünk.

Finom krém banán nélkül

Ha nem szereti a banán ízét, használhat más gyümölcsöt is. Alternatív megoldás a fagyasztott mangó. Vannak finom krémreceptek is, amelyeknek alapgyümölcse eper vagy ananász.

Mindezek a gyümölcsök azonban magas víztartalmúak. Ezért a végtermék lényegesen kevésbé krémes, mint az „eredeti”. Az alapgyümölcsöt tetszés szerint keverheti más gyümölccsel.

Szép krém elkészítése: további tippek

Fogyassza el azonnal: a fagylalt frissen elkészítve ízlik a legjobban. Ha újra lefagyasztjuk, az édesség és a krémesség elveszik.
Mentse el a finom krémet: Ha túl sokáig pürésítette a desszertet, és az állaga inkább turmixszerű, hozzáadhat néhány darab gyümölcsöt, vagy 30 percre fagyasztóba helyezheti a keveréket. A fagylalt ismét szilárdabbá válik, de veszít krémességéből.
Jegyezze fel a dátumot: Ha lefagyasztja a banánszeleteket, és nem kívánja másnap felhasználni, akkor a dátumot feljegyezheti a fagyasztózsákra vagy a Tupperware-re. Ugyanis a banánt a fagyasztóban csak körülbelül három-négy hónapig lehet tárolni.