John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 300 g Zöldbab frissen
- 300 g Viaszbab frissen
- Só, bors, csipet cukor
- 1 csokor Retek
- 1 csokor Újhagyma
- 1 csokor Lapos levelű petrezselyem
- 100 g Szalonnán vagy szalonnán keresztül
- 3 evőkanál Olaj
- 2 Hagyma
- 120 ml Növényi állomány
- 4 evőkanál vörösborecet
- 6 Hering filé
Utasítás
- A zöldbabot és a viaszbabot megtisztítjuk, apróra vágjuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, leöblítjük, majd jól kihűtjük.
- A retket és az újhagymát megtisztítjuk, a retket finomra szeleteljük, az újhagymát finom karikákra vágjuk.
- A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.
- A szalonnát finomra vágjuk, és forró olajban közepes lángon ropogósra sütjük.
- A hagymát apróra vágjuk, a szalonnához adjuk és áttetszővé pirítjuk.
- Felöntjük az alaplével, felforraljuk, ecettel, sóval, borssal és egy csipet cukorral erősen ízesítjük.
- A matjes filét átlósan 3-4 cm széles darabokra vágjuk.
- A szalonnás öntetet összekeverjük a babbal, retekkel és újhagymával, beleforgatjuk a matjet és a petrezselymet, és azonnal tálaljuk.
- Menj sült burgonyával.
