Nektarin palacsinta

Keverjük össze a lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a tojást, a tejet és a sót, keverjük simára. Kb. 10 percig hagyjuk kelni a tésztát.

Közben a nektarint megmossuk, kimagozzuk, és szeletekre vágjuk. Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra, kapcsoljuk ki.

Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál zsírt. A nektarinszeletek 1/4-ét szétterítjük benne. Ráöntjük a tészta 1/4-ét, és közepes lángon körülbelül 4-6 percig sütjük. A mazsola és a pisztácia 1/4-ét a tetejére kenjük, és óvatosan tányérra helyezzük a palacsintákat.

A palacsintákat kikapcsolt sütőben körülbelül 5-7 percig pároljuk, és 1 evőkanál mézet csepegtetünk rájuk. A palacsintákat melegen tálaljuk.

5. tipp: Nektarin helyett konzerv őszibarackot vagy sárgabarackot is használhatunk.