John Myers
A narancs, más néven narancs, egy örökzöld rombuszos család termése, melynek húsa 6-12 szeletből áll. Megkülönböztetik a világossárgától a narancssárgáig terjedő húsú szőke narancsot, a narancssárgától a mélyvörösig terjedő húsú vérnarancsot, valamint a gyümölcs alsó oldalán kidudorodó köldöknarancsot, amelyen egy második, fejletlen leánygyümölcs alakult ki.
Eredet
A narancs eredetileg Kínából származik, és a mandarin és a grapefruit keresztezése. A 15. és 16. században tengerészek hozták Európába, és kezdetben elsősorban Portugáliában termesztették. Ma világszerte termesztik a szubtrópusi övezetben.
Télen itt jön a piacra a narancs, főleg Spanyolországból. Ez idő alatt azonban Izraelből, Marokkóból, Olaszországból vagy Görögországból is érkezhetnek. Nyáron tengerentúli narancs kapható.
Évad
A legtöbb narancsunk Spanyolországból származik. A főszezon novembertől májusig tart, de a nyári hónapokban a narancsot a déli féltekéről importálják, így egész évben kapható. A vérnarancs decembertől márciusig kapható.
Íz
A narancs édes-savanyú ízű és nagyon aromás. Minél tovább érnek a fán, annál édesebbé válik a gyümölcs.
Felhasználás
Sok gyümölcsöt frissen vagy gyümölcsléként fogyasztanak. De narancslekvárként, desszertekben, salátákban, hal- és húsételekhez is ízlik. A kezeletlen gyümölcs reszelt héját gyakran használják ízesítésre.
Tárolás
A narancsot legjobban hűvös, száraz és szellős helyen tárolni.
Tartósság
A penészedés elkerülése érdekében érdemes sértetlen héjú, barna foltok nélküli gyümölcsöt vásárolni, és tárolás közben időnként ellenőrizni kell. Szobahőmérsékleten 1-2 hétig elállnak, de kezelés nélkül rövidebb ideig.
