Paszternák krémleves naranccsal és pirított fenyőmaggal, házi kenyérrel tálalva

• A paszternákot, a sárgarépát és a póréhagymát felaprítjuk, rövid ideig megdinszteljük, majd leöntjük zöldségalaplével. Mossa meg a narancsot, és dörzsölje le a héját. A narancsot kifacsarjuk. Adjuk hozzá a krémsajtot és a tejszínt a leveshez és pürésítsük. Ezután dörzsölje át egy szitán, és tegye vissza az edénybe. Ízlés szerint kevés sóval, borssal és fahéjjal ízesítjük. Hozzákeverjük a narancslevet és -héjat, majd a pürérúddal újra krémesre keverjük. A fenyőmagot megpirítjuk. A fekete kenyeret apró darabokra vágjuk, és a vajjal és a finomra vágott zsályával kisütjük. Tálaljuk a levest. Tejszínhabbal tedd a fenyőmagot, a barna kenyeret és a zsályát.

Narancs vaj:

• Keverjük össze a vajat friss narancslével és egy bionarancs reszelt héjával, öntsük kis formákba és hagyjuk kihűlni.

Fekete kenyér:

• Keverjük össze kb. 150 g búzaliszt, rozsliszt és teljes kiőrlésű rozsliszt. Adjuk hozzá a napraforgómagot, a búzakorpát és a kenyérfűszereket. Adjunk hozzá egy kis sót, kovászos tésztát és vizet, majd keverjük össze a kenthakennel. Hagyjuk az egészet 1 órát megduzzadni, majd süssük kb 200 fokon 30 percig.