John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 1 Hokkaido tök
- 2 Hagyma
- 1 Apple
- 1 Sárgarépa
- 0,25 Zeller hagyma
- 2 Gerezd fokhagyma
- 0,5 Csili paprika
- 1 lövés Olívaolaj
- 1 evőkanál Vaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Cukor
- 100 ml Fehérbor
- 1 L Tyúkhúsleves
- 150 ml Krém
- 2 tk Élelmiszer-keményítő
- 1 citrom
- 1 csipet Pepper
- 1 csipet Curry
- 150 g Chorizo kolbász
pesto
- 2 evőkanál Tökmagok
- 1 evőkanál Olívaolaj
- 1 csokor parsely
- 100 csokor Vazul
- 200 g Tejföl
- 1 loccsanás Tökmagolaj
Utasítás
Leves
- A leveshez a sütőtököt és a maradék zöldségeket megtisztítjuk és durvára felaprítjuk. Izzad meg a chilivel és a fokhagymával együtt olívaolajon és vajban. Közvetlenül sóval és cukorral ízesítjük. Leöntjük fehérborral, és hagyjuk redukálni. Adjuk hozzá a csirkehúslevet, hogy minden bőven ellepje. Hagyjuk lassan párolni. A főzési idő felénél (15-20 perc) hozzáadjuk a tejszínt és tovább főzzük.
- Ha minden nagyon puha, mindent pürésítünk, és szitán átpasszírozzuk. Újra visszatesszük az edénybe, és ha szükséges, kevés kevert kukoricakeményítővel megkötjük, és megfelelő állagúra tesszük. Ízlés szerint sóval, borssal, cukorral, citrommal és kevés curryvel ízesítjük.
- Süssük a chorizót (vékonyra szeletelve) a serpenyőben 2-3 percig. Konyhai papíron zsírtalanítjuk, majd csíkokra vágjuk.
pesto
- A pestóhoz a tökmagot olívaolajon addig pirítjuk, amíg el nem kezd repedni. Konyhai papírral tányéron zsírtalanítjuk. Közben készítsünk pestót a fűszernövényekből: A fűszernövényeket apróra vágjuk és olívaolajjal pürésítjük.
- Tálaláskor a levest ismét összekeverjük, és tejföllel, tökmaggal, tökmagolajjal és pestoval díszítjük.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 85kcalSzénhidrát: 4gFehérje: 3.3gZsír: 6.1g
