Burgonya krémleves cékla feltéttel

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd apró kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, mindkettőt apróra vágjuk. Az alaplével és a tejszínnel együtt mindent felforralunk egy lábosban. Fedjük le és pároljuk a levest közepes lángon körülbelül 20 percig, időnként megkeverve.

Közben keverjük össze a narancshéjat, a kecskesajtot és a harissa tésztát. A céklát felkockázzuk, és olajon megpirítjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk. Most finomra pürésítjük a burgonyalevest, és belekeverjük a kecskesajtos keveréket. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük ízlés szerint.

Most hozzáadjuk a finomra vágott metélőhagymát, röviden megkeverjük és előmelegített tányérokba öntjük. Végül a közepére tesszük a céklás feltétet és tálaljuk a levest.