Savanyú tej és alma alapú sütőtökleves

A sütőtököt félbevágjuk, kimagozzuk, meghámozzuk és finomra vágjuk. Az almát meghámozzuk, negyedeljük és kimagozzuk, majd szeletekre vágjuk. Hámozza meg és apróra vágja a medvehagymát. (Ha a medvehagyma elfogy, mint én... vigyorog... akkor ha kell, vegyünk 2 kisebb hagymát. De sütőtökhöz a medvehagyma a jobb választás, mert finomabb az íze). Tegye a kaffir lime leveleket egy teafőzőbe.

Egy nagy serpenyőben felhevítjük a vajat, és áttetszőre pirítjuk a medvehagymát/hagymát. Most hozzáadjuk a sütőtök és az alma darabokat, és kevergetve tovább főzzük. Most az egészet kitöröljük az almalével, és csukott fedővel hagyjuk párolni jó 10-15 percig.

Közben a zsemlét ujjnyi vastag szeletekre vágjuk (nem kell mindig kéregteleníteni a pirítóst, a zsemlék is nagyon finoman sülnek át keresztben), majd kb 1 cm-es kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk és a kockákat keresztben mindkét oldalukon megpirítjuk (mindig annyi vajat tegyünk bele, hogy ne égjen meg, kicsit fel lehet szívni, a vaj remek ízhordozó), majd egy tálba tesszük és megszórjuk egy kevéssel fahéjat és jól keverjük össze. Kreppen a zsírtalanítás nem szükséges.

Amikor a sütőtök szép és puha, leszedjük a teát, és hozzáadjuk a mézet, és az egészet finomra pürésítjük. Most adjuk hozzá a tejsavót, és ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal és fahéjjal. Ezután ismét rövid ideig forraljuk fel. Szavazz egy csepp almaborral a legvégén.

A kész levest tegyük egy levesespohárba, tegyük bele a fahéjas krutont (és az almadarabokat .. lásd TIPP) és díszítsük néhány mentalevéllel..... jó étvágyat .....

A receptet elolvasták, remélem ;-)))) Most nagyon örülnék, ha te is írnál kommentet. Például az érdekelne, hogy tud-e valami mást? tetszett, ahogy főztem? vagy egyáltalán nem a te ízlésed !! nagyon jó lenne, ha megtudnám, mert csak így tudok fejlődni.

7. TIPP: A köret további kiemeléseként egy kis almát kettévághatunk, kimagozzuk és kockákra vágjuk, majd jól megkenjük kreppel. Kevés vajat és mézet hevítsünk fel, és hagyjuk benne karamellizálódni az almadarabokat.