Red Grits Crumble torta

Elkészítés:

• A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Hagyjuk egy kicsit felolvadni a bogyókeveréket. A tepsi (24 cm átmérőjű - 26 cm-nél már kevés lesz a tésztából) alját béleljük ki sütőpapírral. NE kenje be a szélét.

Tészta morzsolása:

• Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Gyúrjuk bele a vajat és a tojást. Lapáttal szórjuk bele.

• Tedd a morzsa 2/3-át a formába, és erősen nyomkodd az alaphoz, és készíts körbe egy 3 cm magas peremet. Ezt is erősen nyomja rá.

• A maradék tésztát összekeverjük a darált dióval és félretesszük.

Dara:

• Forraljuk fel a vizet és a cukrot. A darát előzőleg néhány evőkanál vízzel elkeverjük, és keverés közben a forrásban lévő cukros vízbe öntjük. 1x felforraljuk, és beleforgatjuk a bogyókat. (Ha a fagyasztott bogyók túl sok levet képeztek, ne adjuk hozzá az összeset, különben a dara túl puha lesz. Friss gyümölcsöknél ez nem szükséges.)

• A kissé kihűlt darát egyenletesen elosztjuk a tortalapon. Most kenjük a tetejére a maradék morzsát, és borítsuk be mindent mandulareszelékkel.

• Sütőben a középső rácson 30-35 percig sütjük. A sütőben - nyitott ajtóval - hagyjuk kihűlni, és csak ezután vegyük ki. Ezután a süteménynek legalább 5 órára hűlnie kell, lehetőleg egy éjszakán át. Ekkor már tényleg olyan szilárd a dara, hogy „biztonságosan” darabokra vághatjuk a tortát.

• Ehhez egy jó adag vanília vagy tojáslikőr krém megengedett. ..... ....... hát akkor hadd repedjen és pattogjon ........