John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 500 g kelkáposzta
- 0,5 csészék Krém
- Só, fehér bors, szerecsendió
- 1 kg Sült sertéshús sovány, combból
- 1 Leveles tészta tekercs sütőpapírral
- 2 evőkanál Zöldpaprika reklám Üveg
- 1 evőkanál Mangó chutney
- 70 ml Sherry közepes
- 120 ml Húsleves
- Stitch vajat
- 1 tojássárgája
- 1 tojásfehérje
Utasítás
- A kolbászt apróra vágjuk, és sós vízben megpároljuk. Öntsük le a vizet, keverjük össze a tejszínnel, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Félretesz.
- A húst sóval, borssal ízesítjük. STH pirítására. Előmelegített sütőben 90 fokon alsó/felső hőfokon 90 percig sütjük.
- A serpenyőben, ahol a hús megsült, hozzáadjuk a sherryt és a húslevest. Forraljuk fel. Adjuk hozzá a zöldpaprikát és a chutneyt. Megkóstolni. Végül keverjük hozzá a jéghideg vajat.
- Vágjunk le 4 db előző napi galuskát, és borsozzuk meg erősen. Ezeket forró vajzsírban pörköljük.
- 90 perc elteltével vegyük ki a sülteket, és kenjük be leveles tésztával. Még maradt egy kis tészta és próbáltam 1 tojássárgájával díszítéseket készíteni és szilikon ecsettel megkenni a leveles tésztát, akkor szépen csillog. Keverjünk össze 1 tojásfehérjét, és ragasszuk le vele a leveles tészta széleit.
- Vissza a sütőbe. 200 fokot állítottam be 20 percre. Kicsit túl sok volt. Rendben, legközelebb 180 fokon próbálom ki. Köretként tálaljuk a többi káposztát.
- A gombócszeleteket megpirítjuk, és elkezdjük tálalni. Jó étvágyat kívánunk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 36kcalSzénhidrát: 2.5gFehérje: 2.1gZsír: 0.7g
