Sütőtök tészta paradicsommal és vargánya gombával

A gombát durvára vágjuk, és körülbelül 50 ml forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyja állni 20 percig. Távolítsa el a magokat és a "hálót" a sütőtökről. Távolítsa el a héjat a nagy példányokról (mint az enyém). Kockázni. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk. A rozmaringot megmossuk, szárazra rázzuk és feldaraboljuk.

Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megdinszteljük benne a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a sütőtököt és a rozmaringot, és pároljuk körülbelül 5 percig. Leöntjük a borral, és kissé csökkentjük. Most hozzáadjuk a gombát az áztatóvízzel, enyhén sózzuk, és lefedve körülbelül 10 percig főzzük.

Ezzel párhuzamosan elkészítjük a tésztát. Paradicsom – szárított puha paradicsomom volt, lágysága hasonló a sárgabarackhoz. Az íze lényegesen gyümölcsösebb volt, mint a többi szárított paradicsomé a csomagolásból vagy az olajból. Egy bennfentes tipp számomra, és rögtön feltöltöttem a készletemet. Vágja ezeket keskeny csíkokra.

A tésztát leszűrjük, és a paradicsommal együtt a zöldségekhez adjuk. Jól összekeverjük és újra fűszerezzük. Tányérra tesszük, végül ismét adjunk hozzá egy kis fekete borsot.