John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 3 Sertés rolád
- 2 teáskanál A mustár extra forró
- 1 lemez Füstölt szalonna
- 1 Póréhagyma
- 100 g Szalonna szeletek
- Steak fűszerezés
- 3 Roulád tűk
- 30 g Tisztított vaj
- 0,5 Vágott hagymát
- 200 ml Félszáraz fehérbor
- 200 ml Húsleves
- 10 g Vaj
- 250 g Friss rókagomba
- Vegyes kukoricakeményítő
- 50 ml Krém
Utasítás
- A roládokat kirakjuk egymás mellé, és megkenjük mustárral. A zsíros szalonnát csíkokra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a roládokon. A póréhagymát nagyon vékony szeletekre vágjuk, és egy kicsit szétszedjük. Tegyünk félre 3 bacon szeletet, a többit vágjuk csíkokra.
- A póréhagymát ráhelyezzük a roládokra, megszórjuk a bacon csíkokkal és némi steak fűszerezéssel, a kéz lapjával enyhén nyomkodjuk le az egészet, és tekerjük fel a roládokat. Minden rolád köré tekerj egy-egy szelet szalonnát, és rögzíts mindent fémtűkkel.
- A felhevített derített vajban pirítsuk meg az egészet, miközben a hagymakockákat pirítsuk meg. Amikor minden aranybarna lett, öntsük le borral és alaplével, és pároljuk a roládokat körülbelül 45 percig – természetesen lefedve – enyhe lángon.
- Ezalatt a gombát kis vajban addig pirítjuk, míg barnulni nem kezd, enyhén borssal, sóval ízesítjük, majd a roládokhoz adjuk. Egyszer keverjük meg, és főzzük további 15 percig.
- A mártást a kevert kukoricakeményítővel enyhén besűrítjük, egy csipet tejszínnel finomítjuk, ízlés szerint fűszerezzük.... hmmm !! Tegye a roládokat a finom szószba, és hagyja pár percig állni. Ehhez persze jól passzol a burgonyagombóc.
- Jó étvágyat kívánunk !!
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 162kcalSzénhidrát: 1.2gFehérje: 4gZsír: 14.4g
