Tönkölygolyók spagettivel és paradicsomszósszal

A tönkölypogácsához készült kész keveréket forró vízben (kb. 250 ml) áztassa kb. 15 perc. A petrezselymet apróra vágjuk és beleforgatjuk.

A paradicsomszószhoz a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olajat, és izgasd meg benne mindkettőt. Röviden megpirítjuk benne a paradicsompürét, majd felöntjük az apróra vágott paradicsommal és a zöldségalaplével. Forraljuk fel, majd forraljuk közepes lángon körülbelül 15 percig. Hozzákeverjük a pestót, és sóval, borssal és chiliporral ízesítjük. (Ha szereted, a pestót is elhagyhatod).

Közben a spagettit sós, forrásban lévő vízben főzzük ki a csomagoláson található utasítás szerint.

A tönkölygombócokhoz a maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Vizes kézzel kis golyókat formázunk (kb. 4 cm átmérőjű) a gabonakeverékből. A serpenyőben, közepes lángon, körös-körül pár percig sütjük.

A spagettit lecsepegtetjük. A paradicsomszószt tetszés szerint pürésítem... Én darabosra hagytam és kevés tejjel finomítottam. Tegye a tönkölygombócokat a szószba, és hagyja egy pillanatra megdermedni. A spagettivel tálaljuk. Ha szereted, szórj a tetejére egy kis frissen reszelt parmezánt.