John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
szirup
- 450 g Cukor
- 500 ml. Víz
- 1 Tl. Citromlé
guba
- 0,5 tasakokat Sütőpor
- 500 g Liszt
- 1 Tojás
- 125 ml. Tej
- 150 g Természetes joghurt
- 125 ml. Napraforgóolaj
- 1 Tl. Völgyi ecet
töltő
- 200 g Kaymak - török krém
- 3 evőkanál Darált mogyoró
Sütéshez
- 180 g Vaj
Kigurulni
- kukoricakeményítő
Utasítás
szirup
- A vizet a cukorral felforraljuk. 15 perc múlva adjuk hozzá a citromlevet és hagyjuk még 10 percig forralni. Hagyja teljesen kihűlni a szirupot.
guba
- A lisztet összekeverjük a sütőporral. Egy tálban összekeverjük a tojást, a tejet, az olajat, az ecetet és a natúr joghurtot. Adjuk hozzá a lisztes keveréket is a tálba, és gyúrjuk nem ragadós tésztává.
- Formázz a tésztából 20 golyót, mindegyik 45-50 gramm súlyú.
- A golyókat a munkalapra helyezzük, konyharuhával letakarjuk, és 30 percig pihentetjük.
- Jól szórjunk keményítőt a munkalapra, vegyünk ki 10 golyót a tésztából, és sodrófával sodorjuk ki minden golyót körülbelül egy reggelizőtányér méretűre.
- Most a kinyújtott tésztadarabokat egymásra halmozzuk. A rétegek közé kukoricakeményítő kerül. Lehetsz bőkezű, szóval tegyél keményítőt a tetejére, és kend el egy kicsit a kezünkkel. A felső rétegben nincs keményítő.
- A sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztaköteget a lehető legvékonyabbra (átmérője kb. 65 cm). Eltart egy ideig, de nagyon jól működik. A tésztalapot mindig kicsit megfordítom és röviden felemelem, akkor jobb akkora kinyújtani.
- A kinyújtott tésztalapot kemény hengerré nyújtjuk. Éles késsel kb 2 cm. széles darabokat vágunk. . A többi tíz golyót ugyanígy dolgozzuk fel.
- Most veszel egy darabot, "felteszed" az asztalra, hogy lásd a pozíciókat, majd egyszer átmész rajta a sodrófával. A tésztadarabok most oválisnak tűnnek.
Töltő:
- A tejszínt összekeverjük a darált mogyoróval.
Ez így megy tovább:
- Kb. 1/2 teáskanálnyi (vagy kicsit kevesebb) tölteléket a tésztadarab közepére teszünk, és a kagylót lazán hajtogatjuk.
- A kagylókat tűzálló edénybe tesszük, a vajat megolvasztjuk és a kagylóra kenjük.
- Előmelegített sütőben, légkeveréses, 200 fokon kb. 35-40 perc alatt aranybarnára. Sütés után várjunk 15 percet és öntsük rá a kihűlt szirupot. Miután a kagylókat megáztatták a szirupban, már fogyaszthatók is.
módosítás
- A kagylókat csak apróra vágott mogyoróval vagy dióval is megtölthetjük.
fontos információ
- Ne tárolja a kagylókat hűtőszekrényben.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 402kcalSzénhidrát: 60.7gFehérje: 5gZsír: 15.3g
