Melis Campbell
Egy darab zsíros füstölt angolna a karácsonyi menü hagyományos része Észak-Németországban számos háztartásban. De a halállomány veszélyeztetett. A BUND környezetvédelmi egyesület a fogyasztókhoz fordul.
Az angolna sok család hagyományos karácsonyi étkezése Észak-Németországban, és más módon is fogyasztják. Mivel azonban az angolnaállomány veszélyeztetett, a Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) angolnatilalmat sürget. „Drámai veszélyeztetettsége ellenére Németországban az angolnát továbbra is ki lehet fogni mind kereskedelmi, mind szabadidős horgászat céljából” – mondta Valeska Diemel, a BUND halászati szakértője.
Az angolna "veszélyeztetett"
Az európai angolna 2008 óta szerepel a nemzetközi vörös listán, és a „kihalás által fenyegetett” kategóriába sorolják. A BUND ezért is szorgalmazza a catch stopot. „Az új szövetségi kormánynak példaképként kell fellépnie az európai angolna védelmében, és meg kell tiltania minden angolnahalászatot” – mondta Diemel Brémában.
A BUND szerint csak Portugáliában és Írországban van teljes tilalom a kereskedelmi és szabadidős horgászatra vonatkozóan az Európai Unióban. 2007-ben uniós szinten elhatározták, hogy minden tagállamnak kezelési tervet kell kidolgoznia angolnaállományaira. Ezeknek a terveknek a kialakítása azonban más – magyarázta Diemel.
Az európai angolna vándorhal. A szülők Európából és Észak-Afrikából a Kaliforniától délre fekvő Bermudára úsznak. Ott ívnak. A fiatal halak a Golf-áramlattal lárvaként kerülnek Európa partjaira. Innen aztán felfelé úsznak körülbelül az észak-német vizekhez. De végül egyre kevesebb hal érkezett – például azért, mert a folyókat gátak változtatták meg úgy, hogy az angolnák alig tudtak az Északi-tengerről felfelé a belvizekbe vándorolni.
Az Alsó-Szászországi Horgászszövetség korábbi információi szerint Németországban 90-tól napjainkig mintegy 1980 százalékkal csökkent a természetes úton felszálló üvegangolnák – így hívják az igen kicsi fiatal halakat – száma. Az állomány fenntartása érdekében a halászok évente több ezer üvegangolnát engednek ki Alsó-Szászország folyóiba és tavaiba. A BUND értékelése szerint ennek az intézkedésnek a hatékonysága még nem bizonyított, és tudományosan ellentmondásos. „Valójában az angolna halászatát elsősorban így tartják életben mesterségesen” – mondta Diemel.
Mi a helyzet a tenyésztett angolnával?
Sajnos az össztenyésztés sem alternatíva. A WWF a következőt írja halkalauzában: „Az angolnatenyésztés valójában angolnahizlalás”. A tenyésztéshez fiatal tengeri üvegangolnákat kell használni, mivel fogságban ritkán szaporodnak. „Így a tenyésztett angolna fogyasztása is megterheli az állományt, amelyet a kihalás fenyeget.”
Milyen halat nem szabad enni
A bevásárlókosárban nem szereplő veszélyeztetett halfajok – függetlenül attól, hogy hogyan és hol horgászták – a következők:
- Angolna és kutyahal (mindkettő kritikusan veszélyeztetett)
- fűrészes sügér
- sugarak
- A kékúszójú tonhal
A lazac alternatívái
Valójában angolnát akartál szolgálni karácsonykor, és most alternatívát keresel? A WWF szerint a következő halakat fogyaszthatja:
- Ponty
- Sarkvidéki garnélarák, pl. a Csendes-óceán északkeleti részéről
- Laposhal (akvakultúra / Európa)
- Hering (vadon fogott / Atlanti-óceán északkeleti része)
- Lazac (vadon fogott / Alaszka)
- Makréla (pl. kézi zsinórok és horgászzsinórok / Atlanti-óceán északkeleti része)
- Szivárványos pisztráng (akvakultúra / Dánia)
- Valódi tonhal (pl. kézi zsinórok és horgászzsinórok / Csendes-óceán nyugati és középső része)
- Zander (akvakultúra / Dánia, Németország, Hollandia)
Aki halat vásárol, az ne csak a hal fajtájára és eredetére figyeljen, hanem a fogás módjára is. A WWF szerint a horgászzsinórral történő fogás nem probléma. Akkor akár a bonito tonhalat is megeheted. A szakértők azt tanácsolják, hogy ne más halászati módszerekkel fogtak tonhalat. Az olyan halászati módszerek, mint a vonóhálós halászat, évente több millió tonna tengeri élőlény kerül a hálóba (úgynevezett járulékos fogásként), és elpusztítják a tengerfenéket.
