Zöldségleves húsgombóccal és kolbásszal

Először vegyünk egy nagy serpenyőt, töltsük félig vízzel, és forraljuk fel. A víz felforrásához szükséges idő alatt megmossuk, megtisztítjuk és meghámozzuk a zöldségeket. Ezután a sárgarépát és a póréhagymát szeletekre, a zellert és a burgonyát apró kockákra vágjuk. A kelbimbót megtisztítjuk, a petrezselymet apróra vágjuk és mindent félretesszük. A durva kolbászt eltávolítjuk a héjáról, kis darabokra szedjük és kis golyókká forgatjuk.

Amint a víz felforr, kapcsolja le a tűzhelyet. A víznek már nem szabad annyira bugyognia. Most adjuk hozzá a bratwurst galuskát, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig, majd vegyük ki újra. Most adjuk hozzá a zöldségeket és a petrezselymet az edénybe, ízesítsük borssal és az alaplével, majd fűszerezzük ízlés szerint. Ha szükséges, kevés húslével ízesítjük.

Hagyjuk a levest kis lángon főni kb. 45 perc. Amikor a zöldségek elkészültek, hozzáadjuk a bratwurst-et és a dán galuskát, és hagyjuk állni. Tálalás előtt a kolbászokat apró darabokra vágjuk, és rövid ideig hagyjuk állni. Egy finom, ropogós kenyér illik hozzá. Jó szórakozást főzés után