Görögdinnye: Hogyan használjuk a magokat

A görögdinnye magvak sokféleképpen felhasználhatók. Amit aligha tud valaki: a görögdinnye magja egészséges – ezért fogyasztásra is alkalmas.

A pép körülbelül 96 százaléka vízből és jó három százalék szénhidrátból áll – körülbelül egy százalék marad a fehérjék, zsírok, ásványi anyagok (kalcium, magnézium), vitaminok (béta-karotin, C-vitamin, B6, B2, B1) és rostok számára. Nem csoda, hogy a görögdinnyét ritkán tartják a „legegészségesebb gyümölcsök” között.

Ennek ellenére a görögdinnye az egyik legkeresettebb gyümölcs: Mivel 100 gramm görögdinnye csak körülbelül 30 kalóriát tartalmaz, ugyanakkor megfelelően feltölt, segít a fogyásban. És: Nem csak a szomjat oltják, hanem szuper ízletesek is. Ezekkel az előnyökkel az ember elfogadja a bosszantó magszedést is.

De ezentúl pontosan ettől menthetjük meg magunkat! A görögdinnye magvak különösen tartalmaznak vitaminokat (A, B, C), telítetlen zsírsavakat, vasat, magnéziumot és kalciumot! Aki kiköpi a magokat, az apró egészségjavítók nélkül is megteszi.

Hogyan kell enni a magokat:

• megrágták. Valószínűleg a görögdinnye magvak fogyasztásának legegyszerűbb módja, ha egyszerűen megeszed. Hámozás és kiköpés helyett rágja le és nyelje le. Mivel nehezebben emészthetők, ha nem rágják meg őket, ezért nem szabad tartózkodni a harapástól. A tápanyagok miatt is kár lenne, ha emésztetlenül hagynák testünket…
• Talaj. Ha a magok túl keserűek neked, feldolgozhatod őket görögdinnyemagporba. Ez is gyerekjáték: mossuk meg a magokat, hagyjuk megszáradni, majd daráljuk meg (akár mozsárban, akár kávédarálóban). A port turmixokba keverhetjük, saláta- vagy joghurtos köretnek, vagy a következő kenyértésztában felhasználhatjuk.
• részeg. Mit szólnál egy görögdinnyemagból készült teához? A magokat őröljük meg (lásd a 2. pontot), és öntsük fel forró vízzel. Ha cukor nélkül szeretnél megtenni, a teát dinnyelével keverheted – finom!
• Sült. Különböző országok, más szokások: Sok országban a görögdinnye magját önmagában pirítják, rágcsálják – nagyjából úgy, ahogy a tökmagnál szoktuk. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a szemeket, és egy csipet sóval (ízlés szerint borssal) ízesítjük. Más magvakhoz hasonlóan a pirított görögdinnye magvak is alkalmasak saláták és főételek kiegészítésére. Tipp: Ha kókuszolajban megpirítod és só helyett csipetnyi cukrot használsz, desszertekhez is használhatod.
• Sült. A szemek pörkölés helyett megsüthetjük is. Egyszerűen tegyük a tiszta, szárított magvakat a házi kenyér- vagy süteménytésztához, és süssük meg. Ha nem szeretne görögdinnye magot enni önmagában, használhatja kézműves célokra. Mit szólnál egy maglánchoz? Vagy karkötőt? Ehhez mossa meg a szemeket, szárítsa meg, festse le, ha kívánja, és szúrjon be lyukakat, hogy felfűzze őket egy láncra.