A hagymát, a cukkinit és a kaliforniai paprikát felkockázzuk

1 evőkanál olívaolajat felforrósítunk, és megdinszteljük benne a hagymakockákat

Adjuk hozzá a kölest és hagyjuk egy kicsit megpirulni, majd töltsük fel a zöldségalaplével

5 perc elteltével hozzáadjuk a maradék zöldségeket, összeforgatjuk, ízlés szerint fűszerezzük, és ha kell, fűszerezzük, majd lassú tűzön kb. 10-15 percig, amíg puha nem lesz

A mikrohullámú sütőtök felső harmadát felvágjuk (úgy hívják, és a zöldségesben lehet kapni!), egy kanállal távolítsuk el a magokat, majd fűszerezzük a sütőtököt egy kis sóval, borssal (különben olyan édes íze van)

Tedd vissza a sütőtök fedelét, és süsd az egész gyümölcsöt 7-8 percig 800-1000 watton a mikrohullámú sütőben.

Vegyük ki a sütőtököket a mikrohullámú sütőből, töltsük meg a köles-zöldség keverékkel, majd tegyük vissza a fedőt. Mikrohullámú még egy percig.

A kész sütőtököt elrendezzük pirospaprika péppel (lásd a külön receptet). Alternatív megoldásként tejfölös mártogatós is tálalható szószként.