Zöldségek: karfiol és lencse curry

A lencsét megszórjuk a köménnyel, jól felöntjük vízzel, és körülbelül 40 percig pároljuk. Még mindig kell egy kis falat.

Közben a sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A karfiolt megtisztítjuk, feldaraboljuk vagy nagyobb virágokra vágjuk. A hagymát félbevágjuk és fél szeletekre vágjuk.

A három gyömbér szeletet apróra vágjuk. A fokhagymagerezdeket is apróra vágjuk.

2 evőkanál szezámolajat egy serpenyőben, és kb. 5 percig pirítjuk a karfiol rózsákat, megszórjuk curryvel és rövid ideig pirítjuk. Adjunk hozzá még egy evőkanál olajat, majd keverjük hozzá a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a sárgarépát, pirítsuk röviden, és öntsük le a zöldségalaplével. 8-10 percig puhára pároljuk, amíg a karfiol és a sárgarépa megpuhul.

Hozzáadjuk az időközben megfőtt lencsét, jól összekeverjük, harissával és sóval ízesítjük. Hagyjuk még 1-2 percig párolni.

Végül 2-3 evőkanál tejföllel finomítjuk, de már ne hagyjuk forrni.