John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A zöldségekhez:
- 100 g Mongúz palánta, friss
- 150 g Cukkini, zöld
- 1 kisebb Chili, zöld, friss vagy fagyasztott
- 2 Csípős paprika, zöld, hosszú, enyhe
- 3 közepes méretű Gerezd fokhagyma, friss
Továbbá:
- 2 evőkanál Cukor, finom, fehér
- 3 tk Gombás erőleves, szemcsés
- 2 evőkanál Lime lé, friss
- 150 g Darált marhahús, frissen vagy fagyasztva
- 3 M-es méretű tojás
- 4 evőkanál 405-ös típusú búzaliszt
- 1 evőkanál Sütőpor
- 60 g Mozzarella, durvára reszelve
- Napraforgóolaj
A mártogatóshoz:
- Saláta és tavaszi tekercs szósz ala Sanur Beach
Díszítéshez:
- Virágok és levelek
Attachment:
- -
Utasítás
A zöldségek elkészítése:
- Öblítsük le a mung palántákat, és jól csepegtessük le. A cukkinit megmossuk, az alját levágjuk, és csíkkéssel (pl. Boerner) egy síkban vékony csíkokra szeleteljük. A kis zöld chilit megmossuk, keresztben vékony szeletekre vágjuk, a szemeket a helyükön hagyjuk, a szárát pedig kidobjuk. A paprikát megmossuk, a tetejét bezárjuk, hosszában felvágjuk, kihajtjuk és kimagozzuk. Vágjuk keresztirányban vékony szálakra.
Lecsepegtetjük a zöldségeket:
- Az elkészített zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a gombalevet és a lime levét, majd jól összekeverjük. Szitán 30 percig leszűrjük. Térjen vissza a tálba.
A tészta befejezése:
- A tojásokat felverjük és csipet sóval homogénre verjük. Hozzáadjuk a darált húst és habverővel habosra keverjük, majd belekeverjük a sajtot. A lisztet és a sütőport összekeverjük, a zöldségekre szórjuk, majd belekeverjük. Végül hozzáadjuk a tojásos keveréket és jól elkeverjük.
A lapos kenyereket megsütjük:
- Melegíts fel egy serpenyőt 20 fokosra, adj hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat és oszd el. Adjunk hozzá annyit a keverékből, hogy egy 1 cm vastag palacsintát kapjunk. Jól csökkentett lángon, fedővel addig sütjük, amíg a tojás megdermed. Hagyjuk a lepényt a fedőbe csúszni, tegyünk a serpenyőbe 2 evőkanál napraforgóolajat, majd a tepsibe forgatjuk (a sült oldalával felfelé) és a másik oldalán aranybarnára sütjük. A recept alapján összesen 3 lapos sütemény készül.
Szolgál:
- A laposkenyéreket hosszában negyedekre vágjuk, tálalótálra rendezzük, díszítjük, a mártogatós szósszal tálaljuk és már fogyaszthatjuk is.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 26kcalSzénhidrát: 5.7gFehérje: 0.8g
