John Myers
Բացահայտելով չինական տավարի լապշա ապուր. ուղեցույց
Ներածություն. Ի՞նչ է չինական տավարի արիշտա ապուրը:
Չինական տավարի լապշա ապուրը հայտնի չինական ապուր է, որը բաղկացած է հարուստ և համեղ տավարի արգանակից, տավարի նուրբ կտորներից, ծամոտ արիշտաներից և մի շարք բանջարեղենից և համեմունքներից: Այս ուտեստը չինական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և վայելում են ամբողջ աշխարհի մարդիկ՝ իր մխիթարիչ և համեղ հատկությունների համար: Այն կատարյալ կերակուր է ցուրտ օրերի համար կամ երբ դուք զգում եք եղանակի տակ:
Չինական տավարի լապշա ապուրի պատմություն
Չինական տավարի լապշայի ապուրի ծագումը կարելի է գտնել Չինաստանի Տանգ դինաստիայի ժամանակաշրջանում, ավելի քան հազար տարի առաջ: Ճաշատեսակն ի սկզբանե պատրաստվում էր գառան մսից, բայց քանի որ տավարի միսն ավելի լայն տարածում գտավ, այն դարձավ ապուրի համար նախընտրելի միսը: Ժամանակի ընթացքում բաղադրատոմսը զարգացավ՝ ներառելով մի շարք համեմունքներ և բանջարեղեն՝ ստեղծելու անուշաբույր ապուր, որը մենք գիտենք և սիրում ենք այսօր: Այսօր այն հայտնի փողոցային սնունդ է Չինաստանում և այն կարելի է գտնել աշխարհի բազմաթիվ ռեստորաններում և լապշայի խանութներում:
Չինական տավարի լապշա ապուրի բաղադրիչները
Չինական տավարի լապշա ապուրի բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել՝ կախված բաղադրատոմսից, բայց սովորաբար բաղկացած են հետևյալից՝ տավարի մսից, չինական հինգ համեմունքից փոշի, սոյայի սոուս, կոճապղպեղ, սխտոր, աստղային անիսոն, չոր պղպեղ, սոխ, կիլանտրո, բոք չոյ, և արիշտա: Ապուրի համար տավարի մսի ցողունը տավարի մսի ամենահայտնի կտորն է, քանի որ այն ունի շատ շարակցական հյուսվածք, որը քայքայվում է եփման գործընթացում, ինչը արգանակին տալիս է հարուստ և բուրավետ համ: Համեմունքներն ու բանջարեղենը խորություն և բարդություն են հաղորդում ապուրին, մինչդեռ լապշան տալիս է ծամոն և հագեցնող հյուսվածք:
Չինական տավարի արիշտա ապուրի տարբեր տեսակներ
Գոյություն ունեն չինական տավարի լապշա ապուրի տարբեր տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համային պրոֆիլը: Ամենատարածված տարբերակներից մի քանիսը ներառում են Սիչուանի ոճով տավարի մսով լապշա ապուր, Լանչժոու տավարի մսով արիշտա ապուր և թայվանական տավարի մսով լապշա ապուր: Սիչուանի ոճով տավարի արիշտա ապուրը հայտնի է իր կծու և անզգայացնող համով, մինչդեռ Լանչժոու տավարի լապշայի ապուրը հայտնի է իր մաքուր արգանակով և պարզ բաղադրիչներով: Թայվանական տավարի մսով լապշա ապուրը մի փոքր ավելի քաղցր է և պատրաստվում է սոյայի սոուսով և ռոք շաքարով:
Որտեղ գտնել լավագույն չինական տավարի լապշա ապուրը
Չինական տավարի մսով լապշա ապուր կարելի է գտնել աշխարհի շատ ռեստորաններում և լապշայի խանութներում, սակայն այն փորձելու լավագույն վայրերից են Չինաստանը և Թայվանը: Չինաստանում Լանչժոուն և Սիանը հայտնի են իրենց համեղ տավարի մսով լապշա ապուրով, մինչդեռ Թայվանում Թայբեյ քաղաքը հայտնի է տավարի մսով արիշտա ապուրով: Այս քաղաքների շատ ռեստորաններ և արիշտա խանութներ առաջարկում են տավարի մսով լապշա ապուրի տարբեր ոճեր և համեր, ուստի բոլորի համար կա մի բան:
Ինչպես պատրաստել չինական տավարի մսով լապշա ապուր տանը
Չինական տավարի մսով լապշա ապուր պատրաստելը տանը ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք մտածել: Նախ, ձեզ հարկավոր է արգանակը պատրաստել՝ մի քանի ժամ եռացնելով տավարի մսով, սոխը, կոճապղպեղը, սխտորը և համեմունքները: Երբ արգանակը պատրաստ է, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած արիշտա և բանջարեղեն՝ կտրատած տավարի մսի հետ միասին: Ապուրը կարելի է հարմարեցնել ձեր ցանկությամբ՝ համեմունքներն ու բանջարեղենը հարմարեցնելով ձեր ճաշակին: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք հասանելի են առցանց, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել:
Խորհուրդներ՝ ձեր չինական տավարի մսով արիշտա ապուրի բաղադրատոմսը կատարելագործելու համար
Որպեսզի ձեր չինական տավարի մսով լապշա ապուրը լինի լավագույնը, պետք է հիշել մի քանի խորհուրդ: Սկզբում օգտագործեք բարձրորակ տավարի մսով հարուստ և անուշաբույր արգանակի համար: Երկրորդ, համոզվեք, որ արգանակը մի քանի ժամ եփեք, որպեսզի համերը զարգանան: Երրորդ, օգտագործեք թարմ արիշտա լավագույն հյուսվածքի համար և եփեք դրանք արգանակից առանձին, որպեսզի դրանք չափազանց փափուկ չդառնան: Չորրորդ՝ համեմունքներն ու բանջարեղենը հարմարեցրեք ձեր ճաշակին և փորձեք տարբեր համակցություններով՝ գտնելու ձեր սիրած համի պրոֆիլը:
Չինական տավարի մսով լապշա ապուր մատուցելը և ուտելը
Չինական տավարի մսով լապշա ապուրը սովորաբար մատուցվում է տաք՝ մեծ ամանի մեջ՝ ձողիկներով և ապուրի գդալով: Այն կարելի է ուտել ինքնուրույն, կամ տարբեր կողմնակի ուտեստների և խմիչքների հետ միասին: Որոշ հայտնի կողմնակի ճաշատեսակներ ներառում են թթու բանջարեղեն, պելմենիներ և շոգեխաշած բուլկիներ, մինչդեռ հայտնի ըմպելիքները ներառում են կանաչ թեյ և գարեջուր: Ապուրը պետք է կամաց-կամաց վայելել՝ ճաշակելով տավարի նուրբ մսի և ծամոտ արիշտաների յուրաքանչյուր կծում:
Չինական տավարի մսով լապշա ապուրը համադրելով կողմնակի ուտեստների և խմիչքների հետ
Չինական տավարի լապշա ապուրը լավ համակցվում է տարբեր կողմնակի ուտեստների և խմիչքների հետ: Մարինացված բանջարեղենն ու պելմենը հիանալի լրացնում են հարուստ և համեղ արգանակին, մինչդեռ շոգեխաշած բուլկիները կատարյալ են մնացած ապուրը թրջելու համար: Կանաչ թեյը զովացուցիչ ըմպելիք է, որը կարող է օգնել հավասարակշռել ապուրի հարստությունը, մինչդեռ գարեջուրը տարածված ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մի փոքր ավելի ներողամիտ բան:
Եզրակացություն. Վայելում ենք չինական տավարի մսով լապշա ապուր
Չինական տավարի լապշա ապուրը մխիթարող և անուշաբույր ուտեստ է, որը վայելում են ամբողջ աշխարհում: Անկախ նրանից, թե դուք առաջին անգամ եք այն փորձում, թե փորձառու երկրպագու եք, միշտ նոր բան կա բացահայտելու այս համեղ ապուրի մասին: Հետևելով այս ուղեցույցում նշված խորհուրդներին և բաղադրատոմսերին՝ դուք կարող եք տանը ստեղծել տավարի մսով լապշա ապուրի ձեր սեփական տարբերակը կամ փնտրել լավագույն տարբերակները ռեստորաններում և լապշայի խանութներում: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն վայելում, չինական տավարի լապշա ապուրը մի ուտեստ է, որն անկասկած ջերմացնում է ձեր սիրտը և կբավարարի ձեր համը:
