Ապխտած թագավորական ծովախեցգետիններ և սկալոպներ մանգոյի և ավոկադոյի աղցանով և խնձորով և պրասով

Խնձորի պրասի համար մի գարնանային սոխը մի կողմ թողեք հետո և մնացած փունջը օղակների մեջ կտրատեք։ Խնձորը բարակ շերտերով կտրատած ամանի մեջ դնել: Թող ամբողջը մի փոքր գնա: Կաղամբը մանր կտրատել: Փրփրացրեք կարագի մեկ երրորդը և կամաց-կամաց քրտնեք ամեն ինչ: Շաղ տալ ենթադրություններով, ավելացնել ձկան պաշարը և կրճատել մինչև 1/3: Ավելացնել կրեմը։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով։ Ավելացնել կարագի խորանարդիկները։ Խառնել Ռիսլինգի փրփրուն գինին: Սոխը մանր գլանափաթեթների մեջ կտրատել և մեջը ծալել։

Մաքրել մանգոն և ավոկադոն և կտրատել միջուկը 1 սմ խորանարդի: 1 թեյի գդալ լայմի համը մանր քերել և քամել հյութը։ Համեմը մանր կտրատել, մի քանի տերեւ մի կողմ դնել զարդարելու համար։ Պեպերոնցինին մանր կտրատել: Աղացած սոխը մանր կտրատել։ Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել ձիթապտղի յուղի կեսին։ Համեմել աղով և պղպեղով և տարածել ափսեների վրա։ Թերթափերը տապակել մնացած ձիթապտղի յուղի մեջ մոտ 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Համեմել աղով և պղպեղով և 2-ական միդիա մատուցել աղցանի վրա։

Ավոկադոն և մանգոն կտրատել շերտերով։ Գետնամորթները և կեղևները տապակել կարագի մեջ (միդիաները սկամպիսից մոտ 1 րոպե առաջ): Աղ եւ պղպեղ.

Մանգոն և ավոկադոն թողեք ափսեի վրա: Շաղ տալ վինեգրետով: Scampi-ն դնել գլխի վրա: Մի բաժակ դրեք դրա վրա և փչեք ծխի մեջ: Մատուցել խնձորի պրասի հետ։