Բացահայտելով դանիական Սուրբ Ծննդյան բրնձի պուդինգի ավանդույթը

Ներածություն. Դանիական Սուրբ Ծննդյան բրնձի պուդինգ

Դանիայում Սուրբ Ծնունդը ավանդույթների ժամանակ է, և ամենասիրված ավանդույթներից մեկը Սուրբ Ծննդյան նախօրեին բրնձի պուդինգ ուտելն է: Հայտնի է որպես ռիսալամանդ՝ այս աղանդերը յուղալի և համեղ բրնձի պուդինգ է, որը մատուցվում է բալի սոուսով: Բայց այն, ինչ այն իսկապես առանձնահատուկ է դարձնում, թաքնված նուշն է, որը դրված է պուդինգի մեջ:

Դանիական բրնձի պուդինգի պատմություն

Բրնձի պուդինգը Դանիայում դարեր շարունակ ավանդական աղանդեր է եղել: Ենթադրվում է, որ այն առաջացել է Մերձավոր Արևելքից և Եվրոպա է բերվել մավրերի կողմից 8-րդ դարում։ Դանիայում 19-րդ դարում բրնձի պուդինգը դարձավ հայտնի ուտեստ, և այն ի վերջո ասոցացվեց Սուրբ Ծննդի հետ: Նուշը պուդինգի մեջ թաքցնելու և այն գտնողին մրցանակ տալու ավանդույթը սկսվել է մոտավորապես նույն ժամանակ:

Պուդինգի բաղադրիչները և պատրաստումը

Դանիական բրնձի պուդինգի բաղադրիչները պարզ են՝ կարճ հացահատիկի բրինձ, կաթ, սերուցք, շաքար, վանիլ և նուշ: Բրինձը եփում են կաթի մեջ, մինչև փափկի ու յուղալի, ապա ավելացնում են մնացած բաղադրիչները։ Այնուհետև պուդինգը սառչում են մատուցելուց առաջ: Բալի սոուսը պատրաստելու համար կեռասը եփում են շաքարավազի և եգիպտացորենի օսլայի հետ մինչև թանձր և օշարակ դառնա։

Թաքնված նուշի ավանդույթը

Բրնձի պուդինգի մեջ նուշ թաքցնելու ավանդույթը զվարճալի և տոնական միջոց է Սուրբ Ծննդյան ընթրիքին ոգևորություն հաղորդելու համար: Ասում են, որ նա, ով գտնում է նուշը, հաջողություն կունենա գալիք տարվա համար:

Նուշ որոնողի նշանակությունը

Նախկինում ասում էին, որ նուշը գտած անձը հաջորդն է ամուսնանալու: Այսօր ավանդույթը զարգացել է, և մրցանակը կարող է լինել ամեն ինչ՝ փոքրիկ նվերից մինչև մի կտոր կոնֆետ:

Նուշը գտնելու մրցանակ

Նուշը գտնելու համար մրցանակը սովորաբար փոքրիկ նվեր կամ կոնֆետ է: Որոշ ընտանիքներ ունեն հատուկ մրցանակ, որը փոխանցվում է սերնդեսերունդ:

Սուրբ Ծննդյան ընթրիք. մատուցում բրնձի պուդինգ

Դանիայում բրնձի պուդինգը ավանդաբար մատուցվում է որպես Սուրբ Ծննդյան ընթրիքի մի մաս: Սովորաբար այն մատուցվող վերջին ուտեստն է, և այն ուտում են բալի սոուսով։

Այլ դանիական Սուրբ Ծննդյան պուդինգներ

Բացի բրնձի պուդինգից, Դանիայում կան նաև այլ ավանդական Սուրբ Ծննդյան պուդինգներ: Մեկը æbleskiver-ն է, որը փոքր կլոր նրբաբլիթներ են, որոնք մատուցվում են ելակի մուրաբայի և շաքարի փոշիով։ Մյուսը klejner-ն է, որը ոլորված, տապակած խմորեղեն է, որը փոշիացված է շաքարի փոշիով:

Դանիական բրնձի պուդինգի տարբերակներ

Դանիական բրնձի պուդինգի շատ տարբերակներ կան: Որոշ ընտանիքներ պուդինգին ավելացնում են չամիչ կամ նուշ, իսկ մյուսներն օգտագործում են տարբեր տեսակի մրգային սոուսներ։

Եզրակացություն՝ տոնական և համեղ ավանդույթ

Դանիական բրնձի պուդինգը համեղ և տոնական ավանդույթ է, որը վայելել են դանիացիների սերունդները: Անկախ նրանից, թե դուք թաքցնում եք նուշը, թե պարզապես վայելում եք սերուցքային պուդինգը և քաղցր բալի սոուսը, դա տոնական սեզոնին ուրախություն և երջանկություն բերող ուտեստ է: