Ներածություն. Մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան ավանդույթ

Սուրբ Ծնունդը համաշխարհային տոն է, որը նշանավորվում է տարբեր ավանդույթներով և սովորույթներով: Մեքսիկայում տոնական սեզոնը մեծ տոնախմբության և խրախճանքի ժամանակ է: Դեկտեմբերի կեսերից մինչև հունվարի սկիզբ մեքսիկացիները զբաղվում են մի շարք միջոցառումներով, որոնք արտացոլում են իրենց յուրահատուկ մշակույթն ու ժառանգությունը: Դրանցից ամենակարևորը Սուրբ Ծննդյան տոնն է, որը մշակված խոհարարական գործ է, որը ցուցադրում է երկրի հարուստ գաստրոնոմիական ավանդույթները:

Պատմություն. Մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան տոնի ծագումը

Մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան տոնն իր արմատներն ունի երկրի նախաիսպանական անցյալից: Մինչ իսպանացի կոնկիստադորների ժամանումը, Մեքսիկայի բնիկ ժողովուրդները տոնում էին ձմեռային արևադարձը կրոնական արարողություններով և խնջույքներով: Քրիստոնեության գալուստով այս ավանդույթները ներառվեցին քրիստոնեական օրացույցում, և տոնը կապվեց Հիսուս Քրիստոսի ծննդյան հետ: Այսօր մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան տոնը բնիկների և իսպանական ազդեցությունների խառնուրդ է և հանդիսանում է երկրի մշակութային ինքնության անբաժանելի մասը:

Սեզոն. Տոնում ենք Պոսադաները

Մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան սեզոնը պաշտոնապես սկսվում է դեկտեմբերի 16-ին՝ Posadas-ի մեկնարկով: Այս իննօրյա տոնակատարությունները վերարտադրում են Մարիամի և Հովսեփի Բեթղեհեմում մնալու տեղ փնտրելը: Ամեն գիշեր տարբեր ընտանիքներ երթ են կազմակերպում, որտեղ մասնակիցները երգեր են երգում և տանում մոմեր և Մարիամի և Հովսեփի փոքրիկ արձանները: Երթի վերջում տեղի է ունենում խնջույք՝ ուտելիքներով, խմիչքներով և պինյատաներով։

Ճաշացանկ՝ ավանդական ուտեստներ և խմիչքներ

Մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան տոնը շքեղ միջոցառում է, որը ներառում է մի շարք ավանդական ուտեստներ և խմիչքներ: Տամալեսը, հնդկահավը և բակալաոն (աղած ձողաձուկ) հայտնի հիմնական ճաշատեսակներ են, մինչդեռ մատուցվում են նաև այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են բրինձը, լոբին և խլուրդը (հարուստ, կծու սոուս): Աղանդերի համար բունուելոն (տապակած խմորից գնդիկներ), պոնչեն (տաք մրգային դակիչ) և բունյուելոսը (տապակած խմոր դարչինով և շաքարավազով ցողված) հայտնի ընտրանքներ են: Տեկիլան, մեսկալը և սերվեզան (գարեջուր) սովորական խմիչքներ են:

Հիմնական դասընթաց՝ Թամալե՞ս, Թուրքիա, թե՞ Բակալաո:

Մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան խնջույքի հիմնական ճաշատեսակը սովորաբար բաղկացած է թամալից, հնդկահավից կամ բակալաոյից: Թամալեները պատրաստվում են զանգվածից (եգիպտացորենի խմորից) և լցնում տարբեր միջուկներով, ինչպիսիք են միսը, պանիրը կամ բանջարեղենը, այնուհետև փաթաթում են եգիպտացորենի կեղևով և շոգեխաշում: Հնդկահավը բովում է և մատուցվում կողքերով, ինչպիսիք են խլուրդը կամ լցոնումը: Bacalao-ն աղած ձողաձև ուտեստ է, որը սովորաբար մատուցվում է կարտոֆիլի, սոխի և պղպեղի հետ:

Քաղցր հյուրասիրություններ՝ Բունուելոս, Պոնչե և այլն

Ոչ մի մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան խնջույք ամբողջական չէ առանց մի շարք քաղցր ուտեստների: Բունուելոն հայտնի աղանդեր է, որը պատրաստվում է մեղրով կամ օշարակով տապակած խմորի գնդիկներից: Պոնշը տաք մրգային պունկ է, որը պատրաստվում է սեզոնային մրգերով, դարչինով և շաքարով, մինչդեռ բունյուելոն դարչինով և շաքարով ցողված տապակած խմոր է: Մյուս հայտնի աղանդերը ներառում են չուրրո (խորը տապակած խմորի ձողիկներ) և ֆլան (հարուստ, սերուցքային կրեմ):

Պինյատա և Պուանսետիա. զարդեր և խորհրդանիշներ

Մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան տոնը հաճախ ուղեկցվում է մի շարք զարդերով և խորհրդանիշներով: Պինյատաները սովորական տեսարան են Posada երեկույթների ժամանակ, որոնք ներկայացնում են չար ոգիները, որոնց հանդիպել են Մարիամն ու Ջոզեֆը իրենց ճանապարհորդության ընթացքում: Poinsettias-ը, մեքսիկական բնիկ բույսը, նույնպես հայտնի զարդարանք է, որը ներկայացնում է Բեթղեհեմի աստղը: Այլ զարդեր ներառում են Սուրբ Ծննդյան տեսարաններ, պապել պիկադո (կտրված թղթի զարդեր) և մոմեր։

Երաժշտություն և պար. Ռանչերաս և Վիլանչիկոս

Երաժշտությունն ու պարը մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան տոնի անբաժանելի մասն են: Ռանչերաները, մեքսիկական երաժշտության ժանրը, հաճախ հնչում են Սուրբ Ծննդյան երեկույթների ժամանակ, մինչդեռ villancicos (երգեր) երգում են Posadas-ի ժամանակ։ Սովորաբար օգտագործվում են նաև մեքսիկական ավանդական գործիքներ, ինչպիսիք են կիթառը, ջութակը և շեփորը։

Ընտանիք և համայնք. Կիսելով տոնը

Մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան տոնը ժամանակ է, երբ ընտանիքներն ու համայնքները միավորվեն և կիսվեն տոնական ոգով: Մարդիկ հաճախ ընկերներին և հարևաններին հրավիրում են իրենց տները Posada երեկույթների և Սուրբ Ծննդյան ընթրիքի համար, և կա ջերմության և առատաձեռնության զգացում, որը ներթափանցում է սեզոնը: Տոնը տարվա օրհնությունների համար երախտագիտություն հայտնելու և ավելի պայծառ ապագայի սպասելու միջոց է:

Եզրակացություն. Ընդգրկելով մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան ոգին

Եզրափակելով, մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան տոնը հարուստ և բազմազան ավանդույթ է, որն արտացոլում է երկրի մշակութային ժառանգությունը: Posadas-ից մինչև piñatas, երաժշտությունից մինչև սնունդ, խնջույքը ընտանիքի, համայնքի և տոնական սեզոնի ոգու տոն է: Անկախ նրանից՝ այցելու եք, թե տեղացի, մեքսիկական Սուրբ Ծննդյան ոգին ընդունելը միջոց է զգալու ջերմությունը, առատաձեռնությունը և ուրախությունը, որոնք սահմանում են տարվա այս տոնական եղանակը: