in

Բոտուլիզմ. ախտանիշներ և բուժում

Բոտուլիզմ. Այս ախտանշանները վկայում են սննդային թունավորման մասին

Բոտուլիզմը առաջանում է բակտերիայից։ Առաջին ախտանիշներն ի հայտ են գալիս թույնը ընդունելուց 12-ից 36 ժամ հետո։

  • Բոտուլիզմի համար պատասխանատու է Clostridium botulinum բակտերիան։ Այնուամենայնիվ, հիվանդություն է առաջացնում ոչ թե բակտերիան, այլ մանրէի մետաբոլիտը՝ խիստ թունավոր բոտուլինային տոքսինը։ Այսպիսով, բոտուլիզմը վարակ չէ, այլ թունավորում:
  • Այս բակտերիաները բազմանում են օդի բացակայության դեպքում և սիրում են աճել սպիտակուցներով հարուստ մթերքներում, ինչպիսիք են միսը և երշիկեղենը: Ի դեպ, այստեղից էլ առաջացել է սննդային թունավորման անվանումը. լատիներեն «երշիկ» բառը «botulus» է:
  • Բոտուլինի տոքսինը շատ ուժեղ նեյրոտոքսին է: Ի դեպ, դուք հավանաբար գիտեք այն մեկ այլ անունով գեղեցկության արդյունաբերությունից. բոտոքսը ոչ այլ ինչ է, քան բոտուլինումի տոքսին:
  • Բոտուլինումի թունավորումը դրսևորվում է բավականին հստակ ախտանիշներով. Սկզբում առաջանում են սրտխառնոց և փսխում, որոնք հաճախ ուղեկցվում են որովայնի ցավերով և փորլուծությամբ։ Դիարխին հետագայում հաջորդում է համառ փորկապությունը՝ աղիների կաթվածի պատճառով։
  • Քանի որ բոտուլինում տոքսինը նեյրոտոքսին է, որը խանգարում է ազդանշանի փոխանցումը նյարդերի և մկանների միջև, կաթվածի ախտանիշները աստիճանաբար հետևում են ամբողջ մարմնում:
  • Այս կաթվածը սովորաբար սկսվում է գլխի և պարանոցի մկաններից և դրսևորվում է կուլ տալու և խոսքի խանգարումներով: Ազդվում են նաև կոպերը։ Հաճախ կոպերը կախված են մեկ կամ երկու կողմերից:
  • Դրանից հետո կաթվածը տարածվել է ամբողջ մարմնի վրա։ Կարող են ախտահարվել և՛ ձեռքերը, և՛ ոտքերը, բայց նաև շնչառական ուղիների մկանները:
  • Բոտուլիզմին բնորոշ են նաև կրկնակի տեսողությունը և ընդլայնված աչքերը, որտեղ աշակերտի ռեֆլեքսը կամ թուլացած է կամ բացակայում է: Կա նաև բերանի չորացում։
  • Ի դեպ, մինչև մեկ տարեկան երեխաներին արգելվում է մեղր ուտել, քանի որ այն իրականում միշտ պարունակում է Clostridium botulinum բակտերիա: Սա կարող է հանգեցնել այն բանի, որը հայտնի է որպես մանկական բոտուլիզմ փոքր երեխաների մոտ:
  • Մեղրի օգտակար լինելու մասին ավելին կարող եք կարդալ մեկ այլ հոդվածում։

Բոտուլիզմի կասկածի դեպքում այն ​​պետք է բուժվի վերակենդանացման բաժանմունքում

Բոտուլիզմը կյանքին սպառնացող սննդային թունավորում է։ Որքան կարճ է թույնը ընդունելու և առաջին ախտանիշների ի հայտ գալու միջև ընկած ժամանակահատվածը, այնքան բարձր է մահացության մակարդակը: Ուստի սննդային թունավորման սոսկ կասկածը խիստ անհրաժեշտ է դարձնում անհապաղ բուժումը վերակենդանացման բաժանմունքում։

  • Բուժումը հիմնականում բաղկացած է հակաթույնի ընդունումից: Բոտուլիզմի այս հակաշիճուկը կարող է չեզոքացնել արյան մեջ ազատորեն առկա թույնը: Այնուամենայնիվ, այն չի գործում բոտուլինի տոքսինի դեմ, որն արդեն կապված է նյարդային կառույցների հետ:
  • Քանի որ թույնի մեծ մասը կապվում է 24 ժամվա ընթացքում, կարևոր է հնարավորինս շուտ օգտագործել հակաթույնը: Քանի որ հակաթույնը կարող է նաև վտանգավոր լինել և, վատագույն դեպքում, առաջացնել ծանր ալերգիկ ռեակցիաներ, այն նախ պետք է փորձարկվի մաշկի փոքր չափաբաժնի հետ համատեղելիության համար:
  • Բացի այդ, ստամոքսի լվացման և կլիզմայի միջոցով փորձ է արվում օրգանիզմից հեռացնել բոտուլինումի տոքսինը, որը դեռևս առկա է մարսողական համակարգում։
  • Եթե ​​շնչառական մկանները կաթվածահար են լինում, ապա տվյալ անձին պետք է արհեստական ​​օդափոխել: Ի դեպ, բացատրում ենք նաև, թե ինչ է միջդիսցիպլինար վերակենդանացման բաժանմունքը։
Անձնանշանի լուսանկար

Գրված է Mոն Մայերս

Պրոֆեսիոնալ խոհարար՝ ամենաբարձր մակարդակներում 25 տարվա աշխատանքային փորձով: Ռեստորանի սեփականատեր. Ըմպելիքների տնօրեն՝ համաշխարհային մակարդակի ազգային ճանաչված կոկտեյլ ծրագրեր ստեղծելու փորձով: Սննդի գրող՝ շեֆ-խոհարարի հատուկ ձայնով և տեսակետով:

Թողնել գրառում

Ձեր էլփոստի հասցեն չի հրապարակվելու. Պահանջվող դաշտերը նշված են աստղանիշով *

Արագ դեսերտ քիչ բաղադրիչներով. 3 պարզ բաղադրատոմս

Կակի և Շերոն